ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА
ингредиенты:
мякоть говядины – 250 г;
мякоть полужирной свинины – 700 г;
натуральное молоко – 200 г;
одно яйцо;
сахар – 3 г;
соль – 2 г;
молотый кардамон – 0,5 г.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка фарша
Мясо говядины и свинины нужно пропустить дважды через мясорубку. Первый раз с крупной сеточкой, второй – с мелкой. В фарш добав...
читать далее
