1 ответ
16.01.2026 в 20:33
Мы привыкли, что в сладком много калорий, и потому от него полнеют. Однако сладость и калорийность — это разные свойства продукта, как форма и цвет. Среди наиболее калорийных продуктов много несладких: икра, масло, свинина. Напротив, среди очень сладких веществ есть некалорийные, например сахарин...
Показать весь текст
Мы привыкли, что в сладком много калорий, и потому от него полнеют. Однако сладость и калорийность — это разные свойства продукта, как форма и цвет. Среди наиболее калорийных продуктов много несладких: икра, масло, свинина. Напротив, среди очень сладких веществ есть некалорийные, например сахарин.
Калорийность веществ определяется тем, усваиваются ли они организмом, и если усваиваются, то сколько энергии при этом выделяется. Сладкие природные вещества, в том числе фруктоза и сахароза, усваиваются хорошо. Превращаясь в глюкозу, они участвуют в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) — аккумулятора энергии нашего организма.
Избыток глюкозы организм запасает « на будущее» — синтезирует на ее основе гликоген в печени и мышцах, а также триглицериды жирных кислот, которые и создают жировые отложения. Это энергетические запасы организма: при необходимости жиры и гликоген можно использовать для синтеза АТФ.
Искусственные заменители сахара — это вещества, непригодные для синтеза АТФ и выработки энергии. По сладости они в десятки (цикламат) и сотни (сахарин и аспартам) раз превосходят сахар, но организмом не усваиваются и выводятся в основном с мочой. Вот почему их калорийность равна нулю.
Калорийность веществ определяется тем, усваиваются ли они организмом, и если усваиваются, то сколько энергии при этом выделяется. Сладкие природные вещества, в том числе фруктоза и сахароза, усваиваются хорошо. Превращаясь в глюкозу, они участвуют в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) — аккумулятора энергии нашего организма.
Избыток глюкозы организм запасает « на будущее» — синтезирует на ее основе гликоген в печени и мышцах, а также триглицериды жирных кислот, которые и создают жировые отложения. Это энергетические запасы организма: при необходимости жиры и гликоген можно использовать для синтеза АТФ.
Искусственные заменители сахара — это вещества, непригодные для синтеза АТФ и выработки энергии. По сладости они в десятки (цикламат) и сотни (сахарин и аспартам) раз превосходят сахар, но организмом не усваиваются и выводятся в основном с мочой. Вот почему их калорийность равна нулю.
Полезный ответ
Бесполезный ответ
Похожие вопросы
24.10.2025 в 09:32
Похожие вопросы
- Почему такая большая квартплата?
- Почему стал гудеть компьютер?
- Почему быстро садится батарея леново?
- Почему кошек нельзя кормить рыбой?
- Есть ли разница между дет и блек металлом для неподготовленных слушателей?
- Есть ли разница между домом и гаражом?
- Есть ли разница между словами муж и супруг?
- Есть ли разница между Ренессансом и Возрождением?
- Св-Лана, правда ведь, есть "небольшая" разница между "мне один мужчина сказал" и "все так считают"? Не обобщайте, и не обобщимы будете?