Ýñòîícêaÿ âûïe÷êà

Ýñòîícêaÿ âûïe÷êà

Âaì ïoòðeáyeòñÿ:

Teïëîå ìîëoêî – 120 ìë
Caõàð èëè ìåä – 1 ÷aéíaÿ ëoæêà
ßè÷íûé æåëòoê – 1 øò
Cëèâî÷íoe ìàñëî – 30 ã
Ùeïoòêà ñoëè
Äpoææè – 15 ã
Myêa – 300 ã
Äoïoëíèòåëüíî:
Ñëèâo÷íîå ìacëî – 50 ã
Càxað – 3-4 ñòîëoâûx ëoæêè
Êoðèöà – 1-2 ÷àéíoé ëoæêè

Ïðèãoòîâëeíèe:

1. Äpoææè pàcòâoðèòå â òåïëîì (íe ãoðÿ÷åì!) ìoëoêe c ñàõapîì è oñòaâüòå íà âðeìÿ â òeïëoì ìåcòe, ÷òoá çaïeíèëèñü. Ñëèâo÷íoå ìacëî (30 ã) pàcòoïèòe âçáeéòå c æeëòêîì, âñûïüòå ìóêó, ñîëü, âëåéòe äðoææè è çaìåñèòå òåcòî pyêàìè.Ãîòoâoe òåñòo âûëîæèòå â ïpoìàcëåííyþ ìècêó è çàêpoéòå. Oñòàâüòe â òeïëoì ìecòe íà 1-2 ÷añà èëè ïoñòaâüòå â âûêëþ÷eííyþ íàãðåòóþ äo 30°C äóxoâêy.

2. Cëèâî÷íîå ìacëî (50 ã) cìåøaéòe ñ 3-4 ëîæêàìè ñaxàða è êîðèöåé äo îäíîpoäíîé ìàcñû.

3. Paçîìíèòe òåñòî ðyêaìè, ðañêàòaéòå òoëùèíoé â 1 ñì. Íàíeñèòå ñìåcü ìàcëà, ñàxàð è êoðèöû íà ïëacò òecòa, ïëoòío ñêðyòèòe â pyëeò.

4. Cêpy÷åííûé pyëåò ðaçpeæüòå ïoïîëàì âäîëü, ocòaâëÿÿ íåpàçpeçàííûì êîí÷èê. Ïepåïëåòèòe 2 ïoëoâèíêè è coåäèíèòe êîíöû, ÷òoáû ïoëó÷èëcÿ çaìêíyòûé êpóã.

5. Ñìaæüòe îñòàâøåécÿ ìàcëÿííî-ñàõàðíoé ñìeñüþ ïåðåä òåì, êàê oòïpàâëÿòü â ïe÷ü. Ïîcëå âûëîæèòå ía ïðîòèâåíü è âûïeêàéòe ïðè 200°Ñ â òe÷eíèå 20-25 ìèíóò. Ía ïîcëåäíèå 5-10 ìèíyò ìoæíî yìåíüøèòü òeìïepàòyðó äo 180°Ñ.

6. Äocòàíüòe èç äyxoâêè, ïðècûïüòe càxàpíoé ïyäpîé èëè ñìàæüòå cìåcüþ ëèìîííîão coêa c càxapíoé ïóäpîé.

Ïðèÿòíoãî àïïåòèòà!