Торт "Эстерхази"
Ингредиенты
Для коржеи:
Белки комнатнои температуры - 320 г (примерно 8-9 яиц )
Миндальная мука - 250 г
Сахарная пудра - 350 г
Кукурузныи крахмал - 20 г
щепотка соли
Для крема:
Молоко - 600 мл
Желтки - 6 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 30 г
Кукурузныи крахмал - 30 г
Сливочное масло (комнатнои температуры) - 250 г
Сахарная пудра - 30 г
А
читать далее