Легенда гласит, что шампанское изобрёл Дом Периньон, монах из ордена бенедиктинцев, которому в 1668 году посчастливилось попробовать этот напиток и он был так счастлив, что начал плакать. Самый известный бренд шампанского был назван в его честь — «Dom Prignon».
Однако изобретённый бенедиктином способ производства шампанского определённо нуждался в улучшении и Мадам Барбе-Николь Клико, известная как Великая Леди Шампани, или Вдова Клико способствовала появлению нового способа, который значительно улучшил качество напитка.
Барба-Николь Понсарден родилась 1777 в семье мэра Реймса, месье Понсардена. Французский
текстильный фабрикант и политический деятель, который сколотил себе огромное состояние. Его единственной наследницей
была дочь Николь.
Отец не жалел денег на образование дочери. Николь овладела несколькими иностранными языками, игрой на музыкальных инструментах, точными науками.
Отец ждал, что вот-вот у дочери пробудится какое-то особое дарование, но этого не случалось. «Ничего, ты прославишься после замужества!» — сказала мама, увлекавшаяся гаданиями. И оказалась права.
В 1798 Николь Понсарден выдали замуж за сына друга семьи — Франсуа
Клико. Это была выгодная партия: у мэра простаивали виноградники, а у Франсуа были винодельни. Хотя, для Клико это было только хобби, основным его занятие
была торговля шерстью и банковское дело.
По характеру Франсуа был мечтателем. Долгими дождливыми вечерами он рассказывал Николь, что когда-нибудь обязательно создаст винодельческую компанию, и весь мир будет пить его шампанское. Заодно он рассказал как однажды его отец разбавил игристое вино красным и получил
замечательное розовое шампанское. Несколько лет спустя мадам Клико превратит
семейный рецепт мужа во всемирное достояние.
В 1805 году случилось несчастье – Франсуа Клико умер. Николь, и так далеко не бедная, получила от мужа в наследство огромное состояние, которого хватило бы на несколько жизней. Все замерли в ожидании что же будет делать мадам Клико с состоянием. Единственное в чем были уверенны большинство – она продаст виноградники, так как заниматься
ими очень сложно.
Но 28-летняя мадам Клико решила, что она сама будет заниматься виноделием и объявила о создании собственной компании «Мадам Клико». Общественность была в шоке: виноделие, бизнес и женщина – вещи не совместимые.
Виноделы в те времена выглядели настоящими разбойниками: бутылки в погребах часто взрывались. Мадам Клико заказала себе металлическую маску и приказала слугам спустить в погреб огромный дубовый стол – отныне ее рабочее место будет находиться там. По всей округе поползли слухи, что мадам свихнулась.
Николь работала, словно одержимая. Изучала процесс виноделия, состав почв, технологии закупорки бутылок. «У моего вина будет одно качество – высшее!» — заявила вдова. Она забыла про наряды, отдых и не занималась воспитанием маленькой дочери. К ней сваталось немало женихов, но все получали отказ. Мадам Клико интересовал только бизнес!
Она продала семейные драгоценности, одолжила у свекра огромную сумму и скупила все виноградники в округе, а также заброшенные шахты, в которых устроила погреба.
Мадам принадлежит несколько полезных изобретений, которые используют до сих пор. В игристом вине было 2 проблемы: мутный осадок, который влиял на вид и вкус напитка, а также то, что закупоренные бутылки взрывались, когда им вздумается. Вдова велела изготовить наклоненный стол с отверстиями и хранить бутылки в перевернутом виде. Когда примеси собирались у горлышка, его замораживали и затем откупоривали. Вуаля! Льдинка с осадком выскакивала из бутылки, оставляя ее содержимое прозрачным. Помимо этого, Клико догадалась накручивать проволоку на пробке – теперь открывать бутылки можно было без труда и тогда, когда нужно.
«Вдовье вино» расходилось по Франции, а потом и по всей Европе по хорошей цене – конкуренты уже не могли догнать Клико. А еще вдова собственноручно создала яркую оранжевую этикетку – так ее продукция выделялась в винных лавках.
Мадам рассылала бесплатные ящики со своим шампанским монархам и самым богатым людям Европы.
Так уж получилось, что главными ценителями урожая лучших виноградников Шампани стали русские. Почти четверть из выпускаемых в 1805 году 110 000 бутылок отправлялась именно в Россию.
Во время Наполеоновских войн были введены всевозможные запреты и ограничения в торговле, в частности, запрет на ввоз в Россию французского вина в бутылках. Клико шла на прямое нарушение императорского указа, посылая шампанское в Россию контрабандой на судах нейтральных стран через Кёнигсберг.
Когда после отречения Наполеона в 1814, запрет был снят, Клико позаботилась о незамедлительной отправке в Россию «вина кометы» урожая 1811 года. На судне «Добрые намерения» 6 июня 1814 года в Санкт-Петербург прибыла первая партия из 10350 бутылок, 10 августа — ещё 12780 бутылок.
На каждой бутылке была фирменная этикетка с монограммой VCP. Успех предприятия превзошёл самые смелые ожидания: вино было раскуплено в короткий срок по чрезвычайно высокой цене — 12 рублей за бутылку, а в числе клиентов был и сам император.
Мадам Клико умела не только радоваться успехам своего дела, но и благодарить тех, кто оставался верен ей. Она давала щедрые комиссионные своим поверенным и называла именами преданных сотрудников подвалы с шампанским – эта традиция сохранилась до сих пор.
До самой своей смерти в 1866 году вдова одиноко жила в замке в Бурсо и усердно работала. Ее дочь Клементина была красавицей, но глупой и ветренной. «Не переживай, малышка, я куплю тебе ум!» — улыбалась мадам Клико. Она выдала дочь замуж за обедневшего графа Людовика де Шавине и подарила молодым замок.
Клементина и Людовик вели разгульный образ жизни, проматывая деньги Клико. Они с нетерпением ждали смерти мадам, чтобы продать ее бизнес. Но такого удовольствия мадам им не предоставила. Она отписала компанию своему партнеру Эдуарду Верле. Он сохранил и приумножил бизнес под брендом «Мадам Клико».
Сегодня компания производит более 10 млн бутылок вина в год, которые по самой высокой цене продаются в 150 странах мира.
В 2011 на аукционе в Финляндии продали бутылку шампанского "Мадам Клико". Покупатель заплатил 30тыс евро и пожелал остаться анонимным. Бутылку со дна Балтийского моря подняли водолазы. Ее обнаружили в обломках потерпевшего крушение судна. Согласно оценкам ученым, бутылка игристого датируется периодом 1825-1830 годов и пролежала на дне более века.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Собаки, высовывающие голову в окно автомобиля при движении :D
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Сайт знакомств в Богучаре с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Богучаре для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Богучаре для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Богучаре с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Богучаре без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств в Богучаре с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим знакомства в Богучаре бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 730 797 человек
Следующая запись: Аппapат для пpocлушивания неба, Ленингpaд, 1942 г. Называлась эта система прожзвук. И paботала с ...
Лучшие публикации