Êàê çàñîëèòü ñåëåäêó

Êàê çàñîëèòü ñåëåäêó
Èíãðåäèåíòû
- ñåëüäü - 1 êã;
- ïîâàðåííàÿ ñîëü - 6 ñòîë. ëîæêè áåç ãîðêè;
- ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì - 10 øò.;
- ñàõàðíûé ïåñîê - 3 ñòîë. ëîæêè;
- ëàâðîâûé ëèñò - 3-4 øò.;
- âîäà - 1 ëèòð.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Íàëèâàåì â êàñòðþëþ âîäó è äîâîäèì åå äî êèïåíèÿ.
2. Äîáàâëÿåì ê âîäå ñàõàðíûé ïåñîê, ïîâàðåííóþ ñîëü, äóøèñòûé ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò. Íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 7-10 ìèíóò âàðèì ìàðèíàä.
3. Çàðàíåå ðàçìîðîæåííóþ åñòåñòâåííûì ïóòåì, òî åñòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ñåëüäü ïðîìûâàåì è íå ðàçäåëûâàÿ (âìåñòå ñ ãîëîâîé è âíóòðåííîñòÿìè) óêëàäûâàåì â ëþáóþ åìêîñòü (íàïðèìåð, â ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð, ëîòîê è ò.ä.).
4. Ãîòîâûé ðàññîë îõëàæäàåì è çàëèâàåì èì ðûáó, ïîñëå ÷åãî óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà íèæíþþ ïîëêó. Âûäåðæèâàåì òðîå ñóòîê.
5. ×åðåç òðîå ñóòîê äîñòàåì ñåëüäü èç õîëîäèëüíèêà è ðàçäåëûâàåì åå ïðèâû÷íûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Ìîæíî ðàçäåëàòü åå, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè è ïåðåìåøàòü ñ ìàðèíîâàííûì ëóêîì.
Åùå ÿ ëþáëþ ïðèãîòîâèòü èç ýòîé ðûáû áóòåðáðîäû, ñåëåäêó ïîä øóáîé èëè ëþáîé äðóãîé ñàëàò ñ ñåëüäüþ.
ÑÎÂÅÒ: Åñëè âàì â ñåëüäè ïîïàäåòñÿ èêðà ïðè ðàçäåëêå ðûáû, òî åå íè â êîåì ñëó÷àå íå âûáðàñûâàéòå, à ïðèãîòîâüòå ïîòðÿñàþùå âêóñíûå áóòåðáðîäû (õëåá, ìàñëî è ñåëåäî÷íàÿ èêðà).
Êàê çàñîëèòü âêóñíóþ ñåëåäêó âû òåïåðü çíàåòå! Âàì î÷åíü ýòîò ðåöåïò ïîíðàâèòñÿ!