Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "ìèìîçà" ñ ãîðáóøåé

Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "ìèìîçà" ñ ãîðáóøåé

Èíãðåäèåíòû:
• 400 ã ôèëå ãîðáóøè (èëè ëîñîñÿ)
• 5 ÿèö
• 5 êàðòîôåëèí
• 5 ìîðêîâîê
• 1 çåëåíîå ÿáëîêî
• çåë¸íûé ëóê
• ïó÷îê óêðîïà
• ìàéîíåç ïî âêóñó
• ëèìîííûé ñîê
• ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèòå êàðòîôåëü â ïîäñîëåííîé âîäå. ìîðêîâü æåëàòåëüíî íå âàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Íàòðèòå êàðòîôåëü è ìîðêîâü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
2. Ñâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ. Ðàçäåëèòå íà áåëêè è æåëòêè. Áåëêè íàòðèòå íà ò¸ðêå. Æåëòêè ðàñêðîøèòå.
3. Ôèëå ãîðáóøè îòâàðèòå íà ïàðó, ïîñîëèòå è îñòóäèòå. Ðàçáåðèòå âèëêîé íà ìåëêèå êóñî÷êè.
4. Î÷èñòèòå ÿáëîêè è íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå, ñáðûçíèòå ëèìîíîì. Ìåëêî íàðåæüòå çåë¸íûé ëóê è óêðîï.
5. Íà áëþäî ïîñòàâüòå êîëüöî ðàçúåìíîé ôîðìû. Ïåðâûì ñëîåì ïîëîæèòå ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âòîðûì ñëîåì ïîëîæèòå ïîëîâèíó ðûáû, ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ðàñïðåäåëèòå ëóê è óêðîï.
6. Ñëåäóþùèé ñëîé – ïîëîâèíà ìîðêîâè, ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ïîâòîðèòå ñëîè êàðòîôåëÿ, ðûáû è ìîðêîâè, ñìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé.
7. Çàòåì âûëîæèòå ñëîé ÿáëîê, ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âûëîæèòå áåëêè, õîðîøî ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Óêðàñüòå ñàëàò æåëòêàìè.
8. Íàêðîéòå ñàëàò ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷. Ïåðåä ïîäà÷åé îñòàâüòå íà 15 ìèí ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è ñíèìèòå ðàçúåìíîå êîëüöî.