Баку.
Азербайджанская долма признана нематериальным культурным наследием человечества. Слово "долма" является общим для нескольких тюркских языков (азербайджанское — dolma, крымскотатарское — dolma, турецкое — dolma, туркменское — dolma, узбекское — do'lma, татарское — "толма") и происходит от тюркского глагола doldurmak со значением "заполнять".
Эта традиция распространена по всему Азербайджану и считается главным блюдом национальной кухни во всех регионах, различаясь по методике, технике и ингредиентам от региона к региону», - говорится в сообщении на сайте UNESCO.
В республике насчитывается более 300 рецептов блюда: долма из виноградных листьев, капусты и различных видов овощей и фруктов. В зависимости от региона страны различается и начинка долмы: мясной фарш, рыбный, рубленые овощи и даже орехи. И неспроста межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия, рассмотрев тридцать четыре новые заявки, включил азербайджанскую долму в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
Идея быстрого завтрака.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необыкновенный, захватывающий и бесконечно красивый проект «Следуй за мной» (Follow me) Мурада Османна.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Правильный ракурс — залог успешной фотографии
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 259 514 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
И еще. Главное, чтобы листья были молодыми, маленькими.
Ну, вообщем, очередная ерунда Юнеско.
Следующая запись: Баку. Разве можно представить себе восточную или кавказскую кухню без плова?! В Азербайджане более ...
Лучшие публикации