Êóðèíûå íàããåòñû (2 âèäà)

Êóðèíûå íàããåòñû (2 âèäà)

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïåðâîãî:
- Êóðèíûå ãðóäêè 1 êã
- ëèìîí 1 øò
- êðàõìàë 1 ÷.ë.
- ñîäà ïèùåâàÿ 1 ÷.ë.
- ìóêà (äëÿ ïàíèðîâêè)
- ñîëü/ïåðåö ïî âêóñó
Äëÿ âòîðîãî:
- Êóðèíàÿ ãðóäêà 500 ã
- ñûð Ïàðìåçàí 250 ã
- ÿéöî 2 øò
- ìóêà îê.100 ã
- ñîëü/ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Êóðèíûå ãðóäêè íàðåçàòü íåáîëüøèìè ïðîäîëãîâàòûìè ëîìòèêàìè-êóñî÷êàìè ïîïåðåê âîëîêîí, ïîñîëèòü è äîáàâèòü ñîäó - êàê áû ïðèïóäðèòü ñîäîé, êóñî÷êè õîðîøî ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì (òåì ñàìûì ãàñèì ñîäó), ïîñëå äîáàâèòü êðàõìàë, ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü íà 15 ìèíóò, çàòåì êàæäûé êóñî÷åê îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîñòè.

2) Ñî÷íûå êóðèíûå êóñî÷êè â õðóñòÿùåé êîðî÷êå. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Î÷åíü õîðîøî ïîäîéäåò ëþáîé òâ¸ðäûé ñûð (ïàðìåçàí, øâåéöàðñêèé, ðîññèéñêèé) ñ ïîìîùüþ ñîðòà ñûðà ìîæíî ïðèäàâàòü íàããåòñàì ðàçíûå âêóñîâûå îòòåíêè. ßéöî âçáèòü âèëêîé äî îäíîðîäíîñòè, ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ïåðöåì â òàðåëêå. Êóðèíûå êóñî÷êè îáìàêèâàåì ïîî÷åðåäíî â ìóêó, ÿéöî è ñûð. Îáæàðèâàåì êóñî÷êè ôèëå íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ñîóñîì ñàëàò.