Òâîðîæíûé ïèðîã

Òâîðîæíûé ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
-Ìóêà — 1,5 ñòàêàíà
-Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100-125 ã
-Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
-Ñàõàð — 0,5 ñòàêàíà
Äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè:
-Òâîðîã — 450–500 ã
-ßéöà — 3 øò.
-Ñìåòàíà — 1 ñòàêàí
-Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ÷. ë.
-Ñàõàð — 0,5 ñòàêàíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñíà÷àëà áåðåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàñòèðàåì åãî ñ ñàõàðîì.
2. Ìóêó ñìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâëÿåì â ïîëó÷åííóþ ñìåñü. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ó Âàñ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìó÷íàÿ êðîøêà - ýòî è áóäåò íàøå òåñòî.
3. Õîðîøåíüêî ðàçìèíàåì òâîðîã äî íåæíîé ìÿãêîé ìàññû. Ëó÷øå äëÿ ýòîãî èñïîëüçîâàòü áëåíäåð.
4.  òâîðîã äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ÿè÷íûå æåëòêè. Âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
5. Âçáèâàåì áåëêè ñ ñàõàðîì äî ñîñòîÿíèÿ ïëîòíîé ìàññû òàê, ÷òîáû ïðè íàêëîíå ìèñêè, ìàññà íå âûòåêàëà. Âçáèòûå ñëèâêè äîáàâëÿåì â òâîðîæíóþ ìàññó è ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì.
6. Áåðåì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Íàñûïàåì â íåå 2/3 íàøåãî òåñòà. Íà òåñòî âûêëàäûâàåì òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Ñâåðõó ïðèñûïàåì îñòàâøåéñÿ 1/3 òåñòà.
7. Âûïåêàåì ïèðîã â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå 25 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!