Òîðò Ôåëèöèÿ

Òîðò Ôåëèöèÿ


Èíãðåäèåíòû:

òåñòî:6 êðóïíûõ ÿèö,
100 ãð. ìóêè,
25 ãð.êàêàî - ïîðîøêà,
ùåïîòêà ñîëè,
120 ãð.ñàõàðà,
íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà,
2,5 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû.
Ñëèâî÷íûé êðåì:1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà (380 ãð.),
1 ëèòð ñëèâîê 30%,
200 ãð. ÷åðíîñëèâà.
Ãëàçóðü:70 ãð. ÷åðíîãî øîêîëàäà,
20 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
100 ãð. æèðíûõ ñëèâîê.

Ïðèãîòîâëåíèå:

×åðíîñëèâ çàìà÷èâàåì â êèïÿòêå íà 4 ÷àñà.
Ãîòîâèì áèñêâèò: Æåëòêè âçáèâàåì ñ ïîëîâèíîé íîðìû ñàõàðà äî ãóñòîãî ñîñòîÿíèÿ, îêîëî 10 ìèíóò. Áåëêè âçáèâàåì îòäåëüíî ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì è êàïëÿìè ëèìîííîãî ñîêà, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàðíóþ ïóäðó. Òîæå îêîëî 10 ìèíóò.Ïîëó÷èâøèåñÿ ìàññû ñîåäèíÿåì âìåñòå, áåëêè â æåëòêè, ïîñòåïåííî, ìåøàÿ çàâîðà÷èâàþùèìè äâèæåíèÿìè.
Ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ êàêàî âñûïàåì àêêóðàòíî, ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå)Âûëèâàåì òåñòî â ôîðìó è ñòàâèì â äóõîâêó , íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 40-50 ìèíóò)Ïîêà ïå÷åòñÿ áèñêâèò, íà÷èíàåì ãîòîâèòü êðåì.
Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî âçáèòü ñëèâêè äî ïëîòíîñòè è óñòîé÷èâîñòè. À äàëåå, ñãóùåííîå ìîëîêî âëèâàòü îïÿòü æå ïî ñòîëîâîé ëîæêå, ïîñòåïåííî, ïåðåìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Âñûïàòü ÷åðíîñëèâ)Ãîòîâûé áèñêâèò ðàçðåçàåì íà íóæíîå êîëè÷åñòâî êîðæåé, ïðîìàçûâàåì îõëàæäåííûì êðåìîì)Ïîêðûâàåì ãëàçóðüþ.
Äëÿ ãëàçóðè ïîòðåáóåòñÿ íàãðåòü íà ïëèòå ñëèâêè, äîáàâèòü è ðàñòîïèòü â íèõ øîêîëàä ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
óêðàøàåì òîðò ïðîèçâîëüíî)ó ìåíÿ ýòî áûëè ãðåöêèå îðåõè è ìÿòà)