)))

)))

Óòêà â àïåëüñèíîâîì ñîóñå
Èíãðåäèåíòû:

1 óòêà
4 àïåëüñèíà
÷åðíûé ïåðåö
2 ñò. ëîæêè ñàõàðà
2 ñò. ëîæêè âèííîãî óêñóñà
50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Íàòðèòå óòêó ñîëüþ è ïåðöåì. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû ìÿñî áûëî íåæíåå, çàøåéòå áðþøêî óòêè è ïðèâÿæèòå íèòêàìè êðûëüÿ è íîãè ê òóøêå.

2. Âûïåêàéòå óòêó â äóõîâêå â òå÷åíèå ÷àñà íà áðþøêå è ÷àñà íà ñïèíå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàÿ ñîáñòâåííûì æèðîì.

3. Íàãðåéòå ñàõàð äî êàðàìåëèçàöèè.

4. Ñäåëàéòå ñìåñü èç àïåëüñèíîâîãî ñîêà, ñàõàðà è óêñóñà è îòïðàâüòå íà îãîíü. Êîãäà ñìåñü çàãóñòååò, äîáàâüòå æèð óòêè, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìÿêîòü àïåëüñèíà.

5. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëåéòå óòêó àïåëüñèíîâûì ñîóñîì.