)))

)))

ÒÎÐÒ «ÝÑÊÈÌλ

Íàñòîÿùàÿ ìå÷òà ñëàäêîåæêè! Òîðò «Ýñêèìî» - âêóñíåéøèé äåñåðò âñåãî-òî ñ îäíèì êîðæîì è îãðîìíîé ïðîñëîéêîé âîçäóøíîãî çàâàðíîãî êðåìà. Âàíèëü, ñëèâî÷íûé âêóñ è øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü — ñî÷åòàíèå, êîòîðîå òàê íàïîìèíàåò çíàìåíèòîå ìîðîæåíîå, - ïîýòîìó, âèäèìî, îí è ïîëó÷èë ýòî íàçâàíèå...

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß:

1,5 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè
1 ñòàêàí ìîëîêà
2,5 ñòàêàíà ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
6 ÿèö
4 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà
300 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
1,5 ÷àéíîé ëîæêè âàíèëèíà
10 ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

4 ÿéöà ðàçäåëèì íà áåëêè è æåëòêè.
Æåëòêè âçîáüåì ñ 1 ñòàêàíîì ñàõàðà, äîáàâèì ñîäó, âîäó, 1 ÷àéíóþ ëîæêó âàíèëèíà è 1 ñòîëîâóþ ëîæêó êàêàî.

Îòäåëüíî âçîáüåì áåëêè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ è ñîåäèíèì èõ ñ æåëòêàìè.
Âñûïèì, ïîìåøèâàÿ, 1 ñòàêàí ìóêè.

Ñìàæåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ìàñëîì, âîëüåì òåñòî è îòïðàâèì íà 40 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Ãîòîâíîñòü êîðæà ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé.

Ïðèãîòîâèì, ïîêà ïå÷åòñÿ êîðæ, êðåì. Âçáèâàåì ìèêñåðîì 1 ñòàêàí ñàõàðà, 2 ÿéöà, ïîë ñòàêàíà ìóêè, çàòåì âëèâàåì òåïëîå ìîëîêî.
Ñòàâèì ñìåñü íà îãîíü, ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ïîòîì âàðèì åùå 1 ìèíóòó è ïîëíîñòüþ îñòóæàåì.

Ñìåøèâàåì 250 ãðàìì ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñ îñòàòêàìè âàíèëèíà.
Âçáèâàÿ, ñîåäèíèì ñ ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì.

Òåïåðü ãîòîâèì ãëàçóðü. Ñìåøèâàåì îñòàâøèéñÿ ñàõàð, ñìåòàíó è êàêàî.
Ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ñíèìàåì ñ ïëèòû, äîáàâëÿåì îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî è îñòóæàåì.

Îñòûâøèé êîðæ ñìàçûâàåì êðåìîì, îòïðàâëÿåì íà 40 ìèíóò â õîëîäèëüíèê, çàòåì ïîëèâàåì ãëàçóðüþ è ñíîâà ñòàâèì â õîëîä - õîòÿ áû íà 2 ÷àñà.