Венок с форелью и нежным кремом
Состав:
Тесто:
• Сливочное масло (мягкое) — 120 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 210 г
• Ледяная вода — 2 ст. л
• Щепотка соли
Начинка:
• Форель слабосолёная — 150 г
• Творожный сыр — 300 г
• Крабовые палочки — 5 шт
• Огурец — среднего
• Зелёный лук — по вкусу
• Цедра лимона — по вкусу
Для украшения:
• Зёрна граната
• Кедровые орешки
• Укроп
Приготовление:
Мягкое сливочное масло смешиваем с яйцом и солью.
Добавляем муку, перемешиваем и вливаем ледяную воду.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатываем, вырезаем элементы и формируем венок (как на видео).
Хорошо придавливаем стыки.
Смазываем желтком с каплей оливкового масла, по желанию посыпаем семечками.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем около 25 минут до золотистой корочки.
Полностью остужаем.
Готовим начинку.
Форель и крабовые палочки мелко нарезаем.
Огурец режем кубиком, добавляем зелёный лук и цедру лимона.
Смешиваем с творожным сыром до однородности.
Собираем закуску:
Наполняем венок начинкой.
Украшаем зёрнами граната, кедровыми орешками и укропом.
Автор рецепта: monakhovan_
Состав:
Тесто:
• Сливочное масло (мягкое) — 120 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 210 г
• Ледяная вода — 2 ст. л
• Щепотка соли
Начинка:
• Форель слабосолёная — 150 г
• Творожный сыр — 300 г
• Крабовые палочки — 5 шт
• Огурец — среднего
• Зелёный лук — по вкусу
• Цедра лимона — по вкусу
Для украшения:
• Зёрна граната
• Кедровые орешки
• Укроп
Приготовление:
Мягкое сливочное масло смешиваем с яйцом и солью.
Добавляем муку, перемешиваем и вливаем ледяную воду.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатываем, вырезаем элементы и формируем венок (как на видео).
Хорошо придавливаем стыки.
Смазываем желтком с каплей оливкового масла, по желанию посыпаем семечками.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем около 25 минут до золотистой корочки.
Полностью остужаем.
Готовим начинку.
Форель и крабовые палочки мелко нарезаем.
Огурец режем кубиком, добавляем зелёный лук и цедру лимона.
Смешиваем с творожным сыром до однородности.
Собираем закуску:
Наполняем венок начинкой.
Украшаем зёрнами граната, кедровыми орешками и укропом.
Автор рецепта: monakhovan_

Следующая запись: Закуска "Гранатовая симфония"
Лучшие публикации