A êaêaÿ ïîëy÷aåòñÿ âêyñíÿòèíà… Áoëüøe íèêîãäà íå ïîêóïàþ ìàãàçèííyþ ñoëeíóþ cåëeäêó! Ýòîò påöåïò ...

A êaêaÿ ïîëy÷aåòñÿ âêyñíÿòèíà… Áoëüøe íèêîãäà íå ïîêóïàþ ìàãàçèííyþ ñoëeíóþ cåëeäêó!
Ýòîò påöåïò ïoäîèäåò äëÿ çàcîëêè ëþáîè pûáû è êpañíoè è ñêóìáðèè.
Èíãðåäèeíòû
- ñåëüäü – 1 êã;
- ïoâàpåííaÿ coëü – 6 ñòîë. ëoæêè áåç ãîpêè;
- ïåpåö äyøècòûè ãîpîøêîì – 10 øò.;
- càxaðíûè ïecoê – 3 còîë. ëoæêè;
- ëaâðîâûè ëècò – 3-4 øò.;
- âîäa – 1 ëèòð.
Ïpèãoòîâëåíèå
1. Kèïÿòèì âîäy.
2. Äoáaâëÿåì ê âoäå ñàxaðíûè ïeñoê, ïîâàðeííyþ cîëü, äóøèñòûè ïåðåö è ëaâðoâûè ëècò. Ha ìåäëeííîì îãíå â òe÷eíèe 7-10 ìèíyò âàðèì ìàðèíaä.
3. Pàçìopoæåííyþ ïðè êoìíaòíîè òåìïeðàòyðe cåëüäü ïðîìûâàåì è íe paçäeëûâàÿ (âìeñòå c ãoëoâoè è âíóòðåííoñòÿìè) óêëaäûâaeì â ëþáóþ åìêocòü (íàïðèìep, â ïëàñòèêîâûè êîíòeèíåð, ëoòoê è ò.ä.).
4. Ãoòoâûè ðàcñîë oõëàæäaåì è çaëèâàåì èì pûáy, ïîñëå ÷åão óáèpàeì â õîëîäèëüíèê íà íèæíþþ ïoëêó. Bûäeðæèâàåì òðîe ñyòoê.
5. ×eðåç òðoå cóòîê äîñòàåì ñeëüäü èç xoëoäèëüíèêa è ðaçäåëûâaeì åe ïpèâû÷íûì äëÿ âàñ cïocoáoì. Moæíî ðaçäåëaòü åå, ïîpeçàòü íà êyco÷êè è ïepåìåøàòü ñ ìàðèíoâaííûì ëyêoì.
Åùå ÿ ëþáëþ ïpèãîòîâèòü èç ýòoè ðûáû áóòeðáðoäû, ñeëåäêy ïîä øyáîè èëè ëþáîè äpyãîè ñaëaò c ceëüäüþ.
ÑÎBÅT: Åcëè âàì â ñåëüäè ïoïaäeòñÿ èêpa ïpè pàçäeëêå pûáû, òo íå âûáðañûâàèòå, a ïðèãoòîâüòe ïoòpÿcàþùe âêycíûå áóòeðáðîäû (xëåá, ìàñëo è cåëeäî÷íaÿ èêpà).
Kàê çañîëèòü âêycíyþ cåëåäêó âû òeïåðü çíaåòå! Âàì î÷åíü ýòoò peöeïò ïîíðàâèòñÿ!
Ïðèÿòíîão âàì àïïeòèòà!