ÒÎÐÒ "ÑÍÈÊÅÐÑ"

ÒÎÐÒ "ÑÍÈÊÅÐÑ"


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Äëÿ áèñêâèòà:
ßèöî - 3 øò.
Ñàõàð - 100 ãð.
Ìóêà - 80 ãð.
Ìîëîêî - 50 ìë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 35 ìë.
Êàêàî - 20 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü - 5 ãð.

Äëÿ êðåìà:
Ñëèâî÷íûè ñûð - 300 ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 100 ãð.

Äëÿ êàðàìåëè:
Ñëèâêè 33% - 120-150 ìë.
Ñàõàð - 150 ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ãð.
Àðàõèñ - 90 ãð.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

1)Ê ÿèöàì äîáàâëÿåì ñàõàð è âçáèâàåì äî ïîñâåòëåíèÿ è ïûøíîñòè. Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ìîëîêî è ïåðåøèâàåì.

2)Â äâà ýòàïà ïðîñåèâàåì ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü è çàìåøèâàåì òåñòî. Ïåðåëèâàåì â ôîðìó 16 ñì è âûïåêàåì ïðè 170 ãðàäóñàõ 45 ìèíóò.

3)Äëÿ êðåìà âçáèâàåì ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ñàõàðíîè ïóäðîè, äî ïîñâåòëåíèÿ è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íûè ñûð, ïåðåìåøèâàåì.

4)Ïðèãîòîâèì êàðàìåëü. Ñàõàð îòïðàâëÿåì íà ïëèòó, æäåì êîãäà ðàñïëàâèòüñÿ íèæíèè ñëîè è ïåðåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâëÿåì ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.

5)Ñíèìàåì ñ ïëèòû è â äâà ýòàïà ââîäèì ãîðÿ÷èå ñëèâêè, (åñëè õîòèòå ãóñòóþ êàðàìåëü, òî áåðèòå 120 ìë) ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì îñòûâàòü ïðè êîìíàòíîè òåìïåðàòóðå.

6)Îñòûâøóþ êàðàìåëü äîáàâëÿåì ê àðàõèñó è ïåðåøèâàåì, îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà äâà ÷àñà.

7)Ñîáèðàåì òîðòèê. Íà áèñêâèò íàíîñèì êðåì, äåëàåì áîðòèêè è äîáàâëÿåì êàðàìåëü, íàêðûâàåì áèñêâèòîì, ïîâòîðÿåì íàøè äåèñòâèÿ è óêðàøàåì ïî æåëàíèþ.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!