ГОТОВИМ ЛАГМАН.
Ну как, слюнки выделяться начали? Тогда пошли готовить)))
Ингредиенты:
600 г бараньих рёбрышек,
по 1 штуке: луковица, картофелина, морковь, зелёная редька, красный и зелёный сладкий перец, острый перчик, головка чеснока;
горсть шинкованной капусты,
2 помидора,
4 ст. л. растительного масла,
4 ст. муки,
1 яйцо,
сода,
пучок кинзы,
по 1 ч. л. зиры и кориандра,
соль, чёрный перец.
Сделать тесто: в просеянную муку вбить яйцо, добавить 1 ч. л. соли, доливая воду (1 ст.) вымесить тесто до однородности, завернуть в плёнку, дать постоять 1 час. Тесто обмять, смочив солёной водой (1 ч. л. соли + щепотка соды + пару ложек воды), до мягкости, разделить на кусочки размером с перепелиное яйцо. Каждый кусочек теста раскатать сухими руками на сухом столе до толщины карандаша (растягивая в жгутик от центра к краям), выложить спиралью на смазанную маслом плоскую тарелку, смазать каждый маслом (чтобы не слиплись друг с другом). Когда всё тесто будет раскатано в жгутики, растянуть каждый (начиная с первого, в центре тарелки) до толщины 2-3 мм, выкладывая готовую нитку из теста отдельно друг от друга.
Отварить лапшу в подсоленном кипятке за 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, смешать с каплей масла, отложить. Приготовить подливу (кайла): в казане на сильном огне с маслом (или курдюком) обжарить, помешивая, мясо до румяной корочки, всыпать лук (тонкими полукольцами), обжарить до мягкости. Добавить морковь и картофель (крупной соломкой), через 3 минуты добавить перец (полосками), помидоры (четвертинками), через 5 минут добавить чеснок и острый перчик (целиком), влить 2-3 ст. воды, довести до кипения, готовить под крышкой 40 минут на слабом огне.
Увеличить огонь, посолить, поперчить, всыпать растёртые в ступке зиру и кориандр, добавить капусту и редьку (крупной соломкой), довести до кипения, готовить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
А теперь собираем лагман: опустить дуршлаг с лапшой в кипяток, прогреть, стряхнуть воду, разложить лапшу по глубоким мискам, залить подливкой (удалив косточки из мяса), посыпать мелкорубленым чесноком и кинзой. Садимся за стол с близкими и друзьями, и не спешно наслаждаемся вкуснейшим лагманом. Приятного аппетита!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Коллекция Рецептов
/
ГОТОВИМ ЛАГМАН. Ну как, слюнки выделяться начали? Тогда пошли готовить))) Ингредиенты: 600 г ...
Коллекция Рецептов
Рейтинг записи:
6,5
- 147 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 6 фотографий
Знакомства в Пятигорске с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Пятигорске без регистрации бесплатно
Знакомства в Пятигорске для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Пятигорске с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Пятигорске с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно
Знакомства в Пятигорске бесплатно с телефонами и фото
Сайт секс знакомств в Пятигорске бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 897 766 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ПОЛЬСКИЕ МИНДАЛЬНЫЕ ВЕНОЧКИ. Ингредиенты: Для дрожжевого французского теста: 1 стакан (250 мл) ...
Лучшие публикации