Êàðòîøêà ñ ãðèáàìè â ñìåòàíå

Êàðòîøêà ñ ãðèáàìè â ñìåòàíå

Èíãðåäèåíòû:

700 ã êàðòîôåëÿ
400 ã ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ
300 ìë æèðíîé ñìåòàíû (25-30%)
3-4 äîëüêè ÷åñíîêà
ïåòðóøêà ñâåæàÿ
80 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîøêè ñ ãðèáàìè â ñìåòàíå.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, îáìîéòå, íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. Åùå ðàç õîðîøî ïðîìîéòå, äàéòå ñòå÷ü âîäå.
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäêó ñ ìàñëîì. Âûëîæèòå êàðòîôåëü, æàðüòå íà îãíå ÷óòü áîëüøå ñðåäíåãî. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå êàðòîôåëü, ïîìåøèâàéòå ïåðèîäè÷åñêè, íî íå ÷àñòî. Æàðüòå, ïîêà ëîìòèêè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.
Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê è âëåéòå ñìåòàíó. Îíà äîëæíà ñëåãêà ïîêðûâàòü êàðòîøêó. Ñäåëàéòå îãîíü ìåíüøå è ãîòîâüòå åùå ìèíóò 5.
Ãðèáû òùàòåëüíî îáìîéòå, íàðåæüòå ïëàñòèíêàìè.
Ïîäæàðüòå èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè.