Ñàëàòèê æåëåéíûé íà çèìó

Ñàëàòèê æåëåéíûé íà çèìó

Ïîìèäîðû óæå ìíîãèå îòâåäàëè ñ æåëàòèíîì? Òåïåðü ïîïðîáóéòå ñàëàò, ìîæíî ñêàçàòü, àññîðòè, òàê êàê îí èä¸ò ñ îãóðöàìè, ïåðöàìè è ïîìèäîðàìè, îí òîæå ñ æåëàòèíîì. Î÷åíü âêóñíî!

Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ðàññ÷èòàíî íà 13 ëèòðîâûõ áàíîê.
Îãóðöû – 5 êã.
ïîìèäîðû – 5 êã.
áîëãàðñêèé ïåðåö – 4 êã.
ðåï÷àòûé ëóê – 6 - 7 ëóêîâèö
ãâîçäèêà
ëàâðîâûé ëèñò
÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà:
óêñóñ 9% – 200 ìë.
æåëàòèí – 3 ñò. ëîæêè
ñàõàð – 120 ãð.
âîäà – 2 ëèòðà
ñîëü – 120 ãð.

Æåëàòèí çàìà÷èâàåì â õîëîäíîé êèïÿ÷¸íîé âîäå íà 1,5 – 2 ÷àñà (ïîêà îí ïîëíîñòüþ íå íàáóõíåò).

Äàëåå ãîòîâèì ìàðèíàä:
 êèïÿùåé âîäå ðàñòâîðÿåì ñîëü è ñàõàð, ââîäèì óêñóñ è íàáóõøèé æåëàòèí. Êèïÿòèì íåñêîëüêî ìèíóò, ïîêà ñîñòàâëÿþùèå ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðÿòñÿ. Îñòàâëÿåì îõëàæäàòüñÿ.

Çàòåì ðåæåì áîëãàðñêèé ïåðåö è ëóê ðåï÷àòûé êîëüöàìè, à îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàåì êðóæî÷êàìè.

Òåïåðü íóæíî ïîëîæèòü íà äíî áàíêè ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:
- ëóê (÷òîáû ïîêðûë äíî)
- ÷¸ðíûé ïåðåö - 2 - 3 ãîðîøèíû
- ãâîçäèêó - 2 - 3 øò.
- ëàâðîâûé ëèñò - ïî 1 - 2 øò. íà áàíêó

Ïîñëå óêëàäêè ñïåöèé íà äíî áàíêè, ïëîòíûìè ñëîÿìè êëàä¸ì ïîî÷åðåäíî:
- ïîìèäîðû
- ëóê
- îãóðöû
- áîëãàðñêèé ïåðåö

Çàëèâàåì áàíêè ìàðèíàäîì, ïðèêðûâàåì êðûøêàìè è ñòàâèì ñòåðèëèçîâàòüñÿ íà 15 ìèíóò.

Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè ñ çàãîòîâêàìè íà çèìó èç îãóðöîâ, ïîìèäîðîâ è ïåðöà çàêàòûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì è ñòàâèì íà êðûøêè, ïîêà îíè ïîëíîñòüþ íå îõëàäÿòñÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!