Ìåäîâûé òîðò "Ï÷åëêèí äîì"

Ìåäîâûé òîðò "Ï÷åëêèí äîì"

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òîðòèêà íàì íóæíî:
2 ÿéöà,
180 ã ñàõàðà,
80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
80-100 ã ìåäà,
2 ÷. ëîæêè ñîäû (áåç ãîðêè),
400-450 ã ìóêè è ïðèáëèçèòåëüíî 1 ñòàêàí äëÿ âûìåøèâàíèÿ òåñòà.
Äëÿ êðåìà:
1 áàíêà âàðåíîé ñãóùåíêè,
ñìåòàíà (400 ã) 24-30% æèðíîñòè,
150 ìë ñëèâîê 33% -38 % æèðíîñòè äëÿ âçáèâàíèÿ,
2 ñò. ëîæêè ìåäà (íà ëþáèòåëÿ).

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà è ñàõàðà ñëåãêà âçáèòü âåí÷èêîì, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìåä, ñîäó. Ïîñòàâèòü ýòó ñìåñü íà âîäÿíóþ áàíþ è ïðîãðåâàòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ è ñìåñü íåìíîãî ñòàíåò ïîäêèïàòü.

Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü 400-450 ã ïðîñåÿííîé ìóêè è õîðîøî ðàçìåøàòü. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêèì è æèäêîâàòûì. Íàêðîéòå ìèñêó ñ òåñòîì ïëåíêîé èëè ôîëüãîé è îòëîæèòå åãî íà ÷àñ.

Çàòåì òåñòî âûíóòü èç åìêîñòè íà ðàçäåëî÷íûé ñòîë(èëè æå â ìèñêå) è ìåñèòü, ïîäñûïàÿ ìóêó, ïîêà òåñòî íå âîçüìåòñÿ è íå áóäåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì, ñìàçûâàòü ðóêè ìàñëîì (ó ìåíÿ óøëî ãäå-òî ñòàêàí ìóêè), ìîæåò âîîáùå íå ïîíàäîáèòñÿ ìóêà äëÿ âûìåñêè. Ñêàòàòü òåñòî â ïëàñò è ñäåëàòü 9 øàðèêîâ.

Êàæäûé øàðèê òîíåíüêî ðàñêàòàòü íà áóìàãå äëÿ âûïå÷êè, ïðèñûïàÿ ìóêîé, ïðîòêíóòü âèëêîé.

Âûïåêàòü êîðæè ïðè t 200 Ñ ìèíóòû 2-3, äèàìåòðîì 22-23 ñì (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 12 êîðæåé), îáðåçêè òîæå âûìåñèëà è ñäåëàëà êîðæèêè.

Âçáèòü ñãóùåííîå ìîëîêî ñ ìåäîì è ñìåòàíîé.

Îòäåëüíî âçáèòü ñëèâêè äî óñòîé÷èâîñòè âñå ñîåäèíèòü àêêóðàòíî äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ è ïðîìàçàòü êîðæè. Ïîñòàâèòü íà ïðîïèòêó â õîëîäèëüíèê æåëàòåëüíî íà íî÷ü. Óêðàñèòü ìåäîâûé òîðòèê ïî æåëàíèþ. Ïðèÿòíîãî!

#âûïå÷êà@cooklove
#äåñåðòû@cooklove