Áûñòðûå òàòàðñêèå ëåïåøêè ñ êàðòîøêîé. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 700-800 ã Ìîëîêî (250 ìë- â òåñòî,100 ìë- ...

Áûñòðûå òàòàðñêèå ëåïåøêè ñ êàðòîøêîé.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 700-800 ã
Ìîëîêî (250 ìë- â òåñòî,100 ìë- â êàðòîôåëüíîå ïþðå) — 350 ìë
ßéöî — 3 øò
Êàðòîôåëü — 800 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Óêðîï (ñâåæèé)
Ñîëü
Ëóê ðåï÷àòûé (êðóïíûé) — 1 øò

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ëóê íàðåçàòü è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ðåæåì ìåëêî óêðîï.
Ñâàðèì ïþðå.
 ãîòîâîå ïþðå äîáàâëÿåì ëóê, óêðîï, 50ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 100ìë ìîëîêà.
Âñå ñìåøàòü
 ìîëîêî äîáàâëÿåì ÿéöà,íåìíîãî ñîëè è ìóêó. Âûìåøèâàåì òåñòî. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íîå è ïîñëóøíîå.
Òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü.
Âûðåçàåì êðóæî÷êè íóæíîãî Âàì ðàçìåðà. ß âûðåçàëà áëþäöåì,äèàìåòð êîòîðîãî 18ñì. Êðóãëûå òîíêèå çàãîòîâî÷êè ñêëàäûâàåì íà òàðåëêó,íå çàáûâàåì ïðèñûïàòü ìóêîé ìåæäó íèìè,÷òî áû íå ñëèïëèñü ( ÿ çàáûëà ïðî ìóêó, è ïîñëåäíèå 5 øòóê ó ìåíÿ ñöåïèëèñü íàìåðòâî,íå ïîâòîðÿéòå ìîþ îøèáêó :) )
Ãîòîâûå ëåïåøêè îáæàðèâàåì íà ñóõîé!!!! ñêîâîðîäå,áåç äîáàâëåíèÿ êàêîãî-ëèáî ìàñëà! Ëåïåøå÷êà ïîêðîåòñÿ ïóçûðèêàìè è íà íåé ïîÿâÿòñÿ çîëîòèñòûå òî÷å÷êè- çíà÷èò ãîòîâî!
Îáæàðåííûå ëåïåøêè ñâåðõó ñìàçûâàåì òîïëåíûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Íà îáæàðåííóþ,ñìàçàííóþ ìàñëîì ëåïåøêó, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó èç êàðòîôåëÿ äî ñåðåäèíû .
Ëåïåøêó ñ íà÷èíêîé ñêëàäûâàåì ïîïîëàì è ñâåðõó ñìàçûâàåì ìàñëîì. Ãîòîâûå ëåïåøêè íàêðûâàåì ïîëîòåí÷èêîì, äàåì èì ïðîïèòàòüñÿ ìàñëîì ïîë ÷àñèêà!