Êîòëåòêè "Ñòîæêè" ïîä ñûðîì

Êîòëåòêè "Ñòîæêè" ïîä ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

ôàðø ìÿñíîé - 0,5 êã;
ÿéöà êðóòûå - 3 øòóêè;
ëóê ðåï÷àòûé - 2 ãîëîâêè;
êàðòîôåëü - 2 øòóêè;
ñûð - 100 ã;
ìîëîòûå ïåðåö,
äîìàøíèé ìàéîíåç èëè ïîäîáíûé åìó ñîóñ.

äëÿ ñîóñà:
ñûðîé æåëòîê ÿéöà - 1 øòóêà;
ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 50 ìë;
ìàñëî ãîð÷è÷íîå - 2 ñò. ëîæêè;
ãîð÷èöà ãîòîâàÿ - 1/3 ÷. ëîæêè;
ùåïîòêà ñîëè.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Îòäåëèòü æåëòîê, äîáàâèòü ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ìàñëî ãîð÷è÷íîå, ãîð÷èöó, ñîëü.

2. Âñå ïåðåìåøàòü â îäíîðîäíóþ ìàññó è âçáèòü äî íåáîëüøîãî çàãóñòåíèÿ.

3. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, ÿéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ, êàðòîôåëü ñûðîé è ñûð íàòåðåòü.

4. Ñìàçàòü ìàñëîì ïðîòèâåíü, âûëîæèòü êðóãëûå ëåïåøêè èç ñûðîãî ìÿñíîãî ôàðøà, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

5. Íà ôàðø ïîëîæèòü ñëîé ëóêà.

6. Çàòåì ñëîé òåðòûõ âàðåíûõ ÿèö è òåðòûé ñûðîé êàðòîôåëü.

7. Ñâåðõó òåðòûé ñûð è ïîëèòü âñå ñîóñîì.

8. Çàïåêàòü ñòîæêè â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180-200 ãðàäóñàõ îêîëî 30 ìèíóò.



Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!