Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Ингредиенты:

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Приготовление:

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень. Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень.
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку.

И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

#закуски@cooklove
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ...
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ... - 2
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ... - 3
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ... - 4
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ... - 5
Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину.Лепёшки с ... - 6
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 140 отзывов
Нравится132
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Инесса Инесса
Пыль.надежда Пыль.надежда
Комментарий скрыт
Sova Sova
Комментарий скрыт
Лена Лена
Комментарий скрыт
Cветлана Cветлана
Комментарий скрыт
Владимир Владимир
В действительности рецепт хичинов (хычин) немного отличается. Тесто используется практически такое же как для пельменей, но без использования яиц. Т.е. соль, вода и мука. Все это дело замешивается и ложится в холодильник ( Это, кстати большой секрет! Если тесто не класть в холодильник а использовать сразу, - оно будет расходится по швам, каждый раз, когда будете его раскатывать вместе с начинкой). Далее идет приготовление начинки, которая тоже довольно проста в приготовлении.
Владимир Владимир
Обычно это картофель и брынза (сыр). Оба эти ингредиента режутся и очень хорошо перемалываются одновременно в мясорубке. Затем получившуюся массу делят на равные части и оставляют до подхода теста. Следующий этап хорошо представлен на картинках Лины. В тесто добавляют кругляк из массы картофеля и сыра, раскатывают его до толщины примерно ~5мм.
Владимир Владимир
Получившийся блин жарят на большой сковороде без масла! Когда блин на сковороде немного поджаривается его переворачивают на другую сторону и ждут пока вторая сторона станет аналогичной. После остается только перенести получившийся блин на тарелку и смазать хорошим сливочным маслом. Вот и все! Приятного аппетита!
П.с. Сам очень люблю хичины и умею их готовить :)

Следующая запись: Шедевр!

Лучшие публикации
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств для секса Аделаида Сайт знакомств Аделаида с мужчинами с номерами телефонов Сайт знакомств Аделаида кому за 45 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Аделаида с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Аделаида для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств онлайн Аделаида для взрослых без регистрации Сайт знакомств Аделаида без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно