Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ òâîðîæíûìè øàðèêàìè

Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ òâîðîæíûìè øàðèêàìè

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ øàðèêîâ
- òâîðîã — 250 ã
- æåëòêè — 2 øò.
- ñàõàð — 50 ã
- êîêîñîâàÿ ñòðóæêà — 50 ã
- êðàõìàë — 3 ñò.ë. (áåç âåðõà)

Äëÿ òåñòà
- ÿéöà — 4 øò.
- ñàõàð — 30 ã (+30 ã)
- øîêîëàä — 50 ã
- ìóêà — 2 ñò.ë.
- êðàõìàë — 2 ñò.ë.
- êàêàî — 3 ñò.ë.
- ñîëü — ùåïîòêà
- âàíèëüíûé ñàõàð — 2 ïàêåòèêà
- ðàçðûõëèòåëü — íà êîí÷èêå íîæà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ øîêîëàäíîãî ïèðîãà ñ òâîðîæíûìè øàðèêàìè
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèòü øàðèêè. Äëÿ ýòîãî òâîðîã ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, êðàõìàëîì, êîêîñîì è æåëòêàìè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ñôîðìèðîâàòü øàðèêè.
Òåñòî. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Âçáèòü æåëòêè ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì äî ñâåòëîé ãëàäêîé ìàññû. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííûé øîêîëàä. Ïðîñåÿííóþ ìóêó, êðàõìàë, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî è ñîëü ââåñòè â ÿè÷íî-øîêîëàäíóþ ìàññó è ðàçìåøàòü.
Âçáèòü áåëêè ñ 30 ã ñàõàðà äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Àêêóðàòíî ââåñòè â ìàññó è ëîïàòêîé äâèæåíèÿìè ñâåðõó âíèç ñîåäèíèòü âìåñòå.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, âûëîæèòü øàðèêè.
Ñâåðõó çàëèòü øîêîëàäíîé ìàññîé.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 30-40 ìèíóò.
Ñâåðõó ïîëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ.