Êóçèêìÿê - ýòî îáúåäåíèå

Êóçèêìÿê - ýòî îáúåäåíèå

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 700-800 ã
Ìîëîêî (250 ìë- â òåñòî,100 ìë- â êàðòîôåëüíîå ïþðå) — 350 ìë
ßéöî — 3 øò
Êàðòîôåëü — 800 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Óêðîï (ñâåæèé)
Ñîëü
Ëóê ðåï÷àòûé (êðóïíûé) — 1 øò

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Ìåëêî ðåæåì ëóê, ïàññèðóåì åãî íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

2.Ðåæåì ìåëêî óêðîï.

3.Âàðèì êàðòîôåëü ñ äîáàâëåíèåì ñîëè. Èç îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ äåëàåì ïþðå.

4. ãîòîâîå ïþðå äîáàâëÿåì ïàññèðîâàííûé ëóê, óêðîï, 50ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 100ìë ìîëîêà.

5.Ñìåøèâàåì âñå. Íà÷èíêà äëÿ êóçèêìÿêà ãîòîâà!

6. ìîëîêî äîáàâëÿåì ÿéöà,íåìíîãî ñîëè è ìóêó. Âûìåøèâàåì òåñòî. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íîå è ïîñëóøíîå.

7.Òîíêî-òîíêî ðàñêàòûâàåò òåñòî.

8.Âûðåçàåì êðóæî÷êè íóæíîãî Âàì ðàçìåðà. ß âûðåçàëà áëþäöåì,äèàìåòð êîòîðîãî 18ñì. Êðóãëûå òîíêèå çàãîòîâî÷êè ñêëàäûâàåì íà òàðåëêó,íå çàáûâàåì ïðèñûïàòü ìóêîé ìåæäó íèìè,÷òî áû íå ñëèïëèñü ( ÿ çàáûëà ïðî ìóêó, è ïîñëåäíèå 5 øòóê ó ìåíÿ ñöåïèëèñü íàìåðòâî,íå ïîâòîðÿéòå ìîþ îøèáêó :) )

9.Ãîòîâûå ëåïåøêè îáæàðèâàåì íà ñóõîé!!!! ñêîâîðîäå,áåç äîáàâëåíèÿ êàêîãî-ëèáî ìàñëà! Ëåïåøå÷êà ïîêðîåòñÿ ïóçûðèêàìè è íà íåé ïîÿâÿòñÿ çîëîòèñòûå òî÷å÷êè- çíà÷èò ãîòîâî!

10.Îáæàðåííûå ëåïåøêè ñâåðõó ñìàçûâàåì òîïëåíûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

11.Íà îáæàðåííóþ,ñìàçàííóþ ìàñëîì ëåïåøêó, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó èç êàðòîôåëÿ äî ñåðåäèíû .

12.Ëåïåøêó ñ íà÷èíêîé ñêëàäûâàåì ïîïîëàì è ñâåðõó ñìàçûâàåì ìàñëîì- Êóçèêìÿê ãîòîâ!!!

Ãîòîâûå ëåïåøêè íàêðûâàåì ïîëîòåí÷èêîì, äàåì èì ïðîïèòàòüñÿ ìàñëîì ïîë ÷àñèêà! Ïåðåä ïîäà÷åé.