Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ôàñîëüþ

Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ôàñîëüþ

2 êã. êàïóñòû áåëîêî÷àííîé
1 êã ëóêà
1 êã. ìîðêîâè
1 êã. ïîìèäîðîâ
400 ãðàììîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñòàêàí îòâàðåííîé ôàñîëè (áåëîé èëè êðàñíîé, êàêóþ âû ëþáèòå)
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà
1,5 ñò. ëîæêè ñîëè
8 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà
4-5 ëàâðîâûõ ëèñòî÷êà
1 ñò.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè (70%)

Êàïóñòó øèíêóåì, êàê íà áîðùèê, ëóê ðåæåì êóáèêàìè, ìîðêîâü íà òåðêå, à ïîìèäîðû õîòü êàê, îíè âñå ðàâíî ðàçâàðÿòñÿ.
Âñå ýòî âûñûïàåì â êàñòðþëüêó èëè â òàç (ñ ÷åì âû ïðèâûêëè îðóäîâàòü ). Ó ìåíÿ êàñòðþëÿ íà 8,5 ëèòðîâ ïðÿìî-òàêè ïîä çàâÿçî÷êó îêàçàëàñü. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ñîëü, ñàõàð è ïîøëè óòóøèâàòü è ïîìåøèâàòü-ïåðåìåøèâàòü.Ìîæíî äîáàâëÿòü ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðåííóþ äî ãîòîâíîñòè ôàñîëü,ãîðîøåê è ëàâðèê. Ïðîäîëæàåì òóøèòü è ïîãëÿäûâàòü, ÷òîá íå ïðèãîðåëî.Òóøèòü â îáùåé ñëîæíîñòè íóæíî 20-30 ìèíóò. Ê êîíöó òóøåíèÿ äîáàâëÿåì óêñóñ. Åùå òîìèì íåìíîæêî è ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì! Âûøëî ÷óòü ìåíüøå 5 ëèòðîâ â èòîãå.