Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Сельдь домашнего посола

Ингредиенты:

сельдь

Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

А теперь несколько рецептов:

Маринад 1:
вода кипяченая (1 стакан),
масло растительное — 3 ст. л.,
перец горошком черный,
лавровый листик или несколько,
соль по вкусу.

Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Маринад 2:
на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
лавровый лист,
перец черный горошком,
кардамон,
чеснок,
1-2 цветка (сушеных) гвоздики.

Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

Рассол 3 :
4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди).

В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию

Рассол 4:
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды,
добавить лавровый лист,
душистый перец горошком
кориандр (бубочки).

Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

Второй рецепт:
6 стол. ложек соли,
1 стол. ложка сахара,
приправы те же на 1 литр воды.

Остальное делается также.
Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.
Сельдь домашнего посола.Ингредиенты:сельдьРыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она ...
заготовки рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка
Рейтинг записи:
7,0 - 161 отзыв
Нравится157
Поделитесь записью с друзьями
Марина Марина
ням ням
Нина Нина
Марина Марина
Класс
Игорь Игорь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Сантьяго бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Сантьяго для взрослых Сайт знакомств в Сантьяго с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Сантьяго с девушками с номерами телефонов Сайт знакомств в Сантьяго кому за 30 без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Сантьяго для серьезных отношений и брака Сайт секс знакомств в Сантьяго без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно