Âêóñíåéøàÿ è ïðîñòàÿ æàðåíàÿ êàðòîøêà

Âêóñíåéøàÿ è ïðîñòàÿ æàðåíàÿ êàðòîøêà

Íåâåðîÿòíî âêóñíûé è ïðîñòîé ðåöåïò êàðòîøêè äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà! Ãîòîâèòü ëåãêî è ïðîñòî, à ïîëó÷àåòñÿ âåëèêîëåïíî - ñûòíî, àðîìàòíî, âêóñíî-ïðåâêóñíî. Ìíå ê òàêîìó áëþäó è ìÿñà íå íóæíî - îíî êàêîå-òî ñàìîäîñòàòî÷íîå ïîëó÷àåòñÿ, òàê êàê îáÿçàòåëüíûé ñîóñ èç ñìåòàíû ñ çåëåíüþ è ÷åñíîêîì îòìåííî ñî÷åòàåòñÿ ê êàðòîøêîé. Ïðè æåëàíèè ñîóñ ìîæíî ïîäàâàòü îòäåëüíî, à ìîæíî è ñðàçó ïîëèòü êàðòîøêó - òàê îíà ëó÷øå ïðîïèòûâàåòñÿ è âîîáùå íå îòîðâàòüñÿ - ìû åëè èìåííî òàê, ñîéäÿñü âî ìíåíèè, ÷òî êàðòîøêà âûøëà çàìå÷àòåëüíåéøàÿ áåç îñîáûõ âðåìåííûõ çàòðàò:) Óâåðåíà, ÷òî êðàñèâî óêðàøåííîå áëþäî ñòàíåò ëþáèìûì ëàêîìñòâîì è íà óþòíîì ñåìåéíîì óæèíå, è íà âåñåëîì ïðàçäíè÷íîì çàñòîëüå!

Èíãðåäèåíòû:

îêîëî 800 ãðàìì êàðòîôåëÿ (èëè ñêîëüêî âëåçåò íà ñêîâîðîäó);
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ æàðêè;

ñîóñ:
220 ãðàìì ñìåòàíû æèðíîñòüþ 25%;
2 çóáî÷êà ÷åñíîêà;
1 äåñåðòíàÿ ëîæêà ñîëè áåç âåðõà;
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö;
2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè íàðåçàííîãî ñâåæåãî óêðîïà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ãîòîâèòü ïðîùå íåêóäà. Ðàçðåçàåì êàðòîøêó ïîïîëàì, à ïîòîì íàðåçàåì ïîïåðåê íà òîíêèå ëîìòêè, íî íå äî êîíöà, à òî íà ñêîâîðîäå êàðòîøêà ðàçâàëèòñÿ(ÿ ïðîáîâàëà, íî íà âêóñå ýòî íå îòðàæàåòñÿ). Êàê ÿ óæå ïèñàëà, áåðåì êàðòîøêè òàêîå êîëè÷åñòâî, êàêîå ïîçâîëÿåò äèàìåòð âàøåé ñêîâîðîäû(ó ìåíÿ 26 ñì è íàì õâàòèëî íà äâîèõ).
2. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó âìåñòå ñ ìàñëîì íà ñðåäíåì îãíå(ó ìåíÿ 6 èç 12). Êëàäåì íàøó êàðòîøêó ñðåçîì âíèç, æäåì îêîëî 1-2 ìèíóò, çàòåì óáàâëÿåì îãîíü (ó ìåíÿ 3-4) è íàêðûâàåì êðûøêîé. Æäåì ïðèìåðíî 25-30 ìèíóò - êðûøêó íå îòêðûâàòü! Äà, è ñîëèòü åå íå íóæíî - âñå íàì "äàñò" ñîóñ.
3. Ãîòîâàÿ êàðòîøêà, êîãäà ÿ ñíÿëà êðûøêó, âûãëÿäåëà âîò òàê - ñíèçó îíà ðóìÿíàÿ, à ñâåðõó òî ëè âàðåíàÿ íà ïàðó, òî ëè òóøåíàÿ, òî ëè åùå êàêàÿ-òî.
4. Ïîêà æàðèëàñü êàðòîøêà, ãîòîâèì ñîóñ. Ñìåòàíó ñìåøèâàåì ñ ñîëüþ, íàðåçàííîé çåëåíüþ óêðîïà, ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì è âûäàâëåííûì ÷åñíîêîì. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è ãîòîâî.