Òðåñêà, çàïå÷åííàÿ ñ êàðòîôåëåì

Òðåñêà, çàïå÷åííàÿ ñ êàðòîôåëåì

Òðåñêà î÷åíü âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ äëÿ íàøåãî îðãàíèçìà ðûáà, êîòîðàÿ äîëæíà ïîÿâëÿòüñÿ íà íàøèõ ñòîëàõ ïî âîçìîæíîñòè ÷àùå. Åñëè ó âàñ íåò òðåñêè, òî çàìåíèòå åå íà ëþáóþ äðóãóþ áåëóþ ðûáó (ïèêøó, õåê, ìèíòàé…).
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà íàì ïîòðåáóåòñÿ:
òðåñêà 400 ã,
êàðòîøêà 4 øò,
ìîðêîâü è ëóê ïî 1 øò,
ÿéöà ñûðûå 4 øò,
ìîëîêî èëè ñëèâêè 150 — 200 ìë,
ñûð 30-50 ã,
ñîëü è ïåðåö,
ìóêà,
çåëåíü.
Ðûáó ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. Ïîñîëèòü.
Ïîðåçàòü ëóê, îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü, íåìíîãî ïîòóøèòü.
Ðûáó îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñ 2õ ñòîðîí íåäîëãî.
Âçáèòü ìîëîêî è ÿéöà âèëêîé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
 ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü ñëîé ðûáû, íà íåå ìîðêîâü ñ ëóêîì.
Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè ïðèìåðíî 0,5 ñì òîëùèíîé, îòâàðèòü â ïîäñîëåíîé âîäå ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè (÷òîá íå ðàçâàëèëàñü).
Âûëîæèòü òðåòüèì ñëîåì.
Çàëèòü ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 25 ìèí (èëè äî ãîòîâíîñòè).
Âêóñíàÿ êàðòîøå÷êà ñ ðûáêîé ãîòîâû. Ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëî÷êàì, ïîñûïàåì çåëåíüþ è íàñëàæäàåìñÿ.

Àâòîð: Íàòàøà ×àãàé