6 заведений с молекулярной кухней в Петербурге
1. Ресторан «Вкус есть»
Представлен новый подход к русской кухне и российскому ресторанному делу в целом. Поэтому меню состоит из блюд с «русским акцентом»: салат с дальневосточным крабом и апельсиновым майонезом, котлета из оленины с квашеной капустой и свекольным творогом, орзо с крабовым биском.
— наб. реки Фонтанки, 82
(ст. м. Звенигородская)
8 (812) 983-33-76
2. Ресторан «Старая таможня»
Кроме традиционных блюд русской кухни подают, например, фуа-гра с гелем из красных апельсинов или гаспачо с пудрой из базилика.
Имеются разного рода устройства для расщепления продуктов на молекулы и мгновенного охлаждения блюда до запредельных минусовых температур.
— Таможенный пер. 1
(ст. м. Адмиралтейская)
8 (812) 327-89-80
3. Ресторан «Cococo»
Здесь используют исключительно органические продукты, радуя гостей экспериментами с молекулярной кухней и нестандартным оформлением блюд. В оформлении же интерьера использованы забавные отсылки к стереотипам о России.
— Вознесенский пр. 6
(ст. м. Адмиралтейская)
8 (812) 418-20-60
4. Ресторан «Nordic»
В этом заведении можно познакомиться с новой скандинавской кухней. В меню, кроме традиционных смерребродов, стейков из рыбы и блюд из оленины, есть панна-котта с хрустящей молочной пеной или тартар из оленины с мхом из свеклы.
— Пулковское ш. 107
8 (812) 926-44-07
5. Кафе «Мечтатели»
В меню есть позиции для знатоков экзотической молекулярной кухни – например, утиная ножка конфи с трюфельной пеной или шоколад-чили с муссом из облепихи и клубникой.
— наб. реки Фонтанки, 11
(ст. м. Гостиный двор)
8 (921) 761-31-55
6. Ресторан «Molto Buono»
Создатели этого заведения называют его рестораном авангардной русской кухни. Это довольно точное определение: где еще вы сможете попробовать, например, консоме из арбуза или нектарин, приготовленный при помощи углекислого газа?
— ул. Жуковского, 10
(ст. м. Маяковская)
8 (812) 952-77-71.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Великолепная идея для фотосессии своего малыша
Следующая запись: Питер, спокойной ночи!
Лучшие публикации