Ñëîåíûé ñàëàò "Æåì÷óæèíà"

Ñëîåíûé ñàëàò "Æåì÷óæèíà"

Èíãðåäèåíòû:
200 ã ñëàáîñîëåíîé ñåìãè
40-50 ã îëèâîê
60 ã ñûðà
5 ÿèö
1 àïåëüñèí
1-2 ñò.ë êðàñíîé èêðû
ìàéîíåç
ñîëü
ïåðåö
çåëåíûé ëóê

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ, îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ è íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.
2. Ñåìãó íàðåçàåì ìàëåíüêèìè ëîìòèêàìè.
3. Àïåëüñèí ïî÷èñòèòü îò êîæóðû è âîëîêîí è ïîðåçàòü ìÿêîòü êóáèêàìè.
4. Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå.
5. Îëèâêè íàðåçàòü êîëå÷êàìè.
6. Ñàëàò âûêëàäûâàåì ñëîÿìè.
7. Ïåðâûé ñëîé ïîëîâèíà áåëêîâ, ñìåøàííûõ ñ ìàéîíåçîì.
8. Äàëåå âûêëàäûâàåì æåëòêè, ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó è íåìíîæêî ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
9. Òðåòüèì ñëîåì âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó ñåìãè è ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
10. Çàòåì îëèâêè è îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ñåìãè.
11. Ïîòîì âûêëàäûâàåì ñûð è íåìíîãî ìàéîíåçà.
12. Ñëåäóþùèì ñëîåì êëàäåì àïåëüñèíû, à ïîâåðõ îñòàâøèåñÿ áåëêè ñìåøàííûå ñ ìàéîíåçîì.
13. Ñàëàò óêðàøàåì èêðîé è îëèâêàìè, à â öåíòð êëàäåì ïîëîâèíêó ïåðåïåëèíîãî ÿéöà.
14. Ãîòîâûé ñàëàò "Æåì÷óæèíà" óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, ïðåäâàðèòåëüíî çàâåðíóâ ïèùåâîé ïëåíêîé, è äàåì íàñòîÿòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ.