Èäåàëüíûé êîôå ìîæíî ñâàðèòü èìåííî òàê

Èäåàëüíûé êîôå ìîæíî ñâàðèòü èìåííî òàê

1. ×èñòàÿ âîäà

×òîáû ñâàðèòü âêóñíûé êîôå, âàì ïîíàäîáèòñÿ ÷èñòàÿ âîäà. Ñðàçó çàáóäüòå î âîäå èç-ïîä êðàíà, åñëè õîòèòå ïîëó÷èòü èäåàëüíûé àðîìàòíûé è ìàíÿùèé íàïèòîê.

2. Íå ñïåøèòå

Åñëè âû âàðèòå êîôå â òóðêå, âñåãäà âêëþ÷àéòå íà ïëèòå ñàìûé ìàëåíüêèé îãîíü. Ïîíèìàþ, êîíå÷íî, ÷òî õî÷åòñÿ êàê ìîæíî áûñòðåå ñäåëàòü ïåðâûé ãëîòîê, íî ñïåøêà òóò íè ê ÷åìó. Çàïîìíèòå — êîôå âàðèòñÿ äîëãî.

3. Òóðêà ñ óçêèì ãîðëûøêîì

Åñëè õîòèòå ñâàðèòü âêóñíûé êîôå, èñïîëüçóéòå òóðêó ñ óçêèì ãîðëûøêîì. Òîãäà êîôå ïîëó÷èòñÿ áîëåå àðîìàòíûì.

4. Äîáàâüòå ñîëü.

Äà-äà, èìåííî ñîëü. Íå ëîæêó, ðàçóìååòñÿ, à áóêâàëüíî 2–3 íåáîëüøèõ êðèñòàëëèêà. ×óâñòâîâàòüñÿ âî âêóñå îíà íå äîëæíà. Ôèøêà òóò â òîì, ÷òî ñîëü êàêèì-òî íåïîíÿòíûì îáðàçîì ñïîñîáñòâóåò óñèëåíèþ àðîìàòà êîôå. Ïðîâåðåíî ëè÷íî.

5. Èìáèðü

Ñûïüòå ñîâñåì íåìíîãî, ðàçíèöó ïî÷óâñòâóåòå, óâåðÿþ. È ñîëü, è èìáèðü äîáàâëÿéòå, êîãäà åùå íå çàëèëè êîôå â òóðêå âîäîé.

6. Ñàõàð

Èñïîëüçóéòå êîðè÷íåâûé ñàõàð, äîáàâüòå íåìíîãî ïî âêóñó.

7. Ïîìîë

Ïîýêñïåðèìåíòèðóéòå ñ ïîìîëîì. ß ëè÷íî ëþáëþ î÷åíü ìåëêèé èëè íàîáîðîò, êðóïíûé. Ðàçíèöà âî âêóñå çàìåòíî îùóùàåòñÿ.

8. Íå äàéòå êîôå çàêèïåòü

Ýòî ãëàâíîå ïðàâèëî: êàê òîëüêî îáðàçîâàâøàÿñÿ ñâåðõó ïëîòíàÿ êîðî÷êà íà÷íåò àêòèâíî ïîäíèìàòüñÿ — ñíèìèòå òóðêó ñ îãíÿ. Ïîäîæäèòå ñ ìèíóòó, ïîòîì ïîâòîðèòå òàê òðè ðàçà. Åñëè ýòà êîðî÷êà ðàçðóøèòñÿ, òî è âåñü àðîìàò, íàêîïëåííûé ïîä íåé, ñîîòâåòñòâåííî óéäåò è ïðèäåòñÿ íà÷èíàòü ñíà÷àëà.

9. Êîôå â çåðíàõ

Ðåøèëè ñâàðèòü âêóñíûé êîôå? Èñïîëüçóéòå òîëüêî êà÷åñòâåííûé êîôå â çåðíàõ, ñðàçó çàáóäüòå î ìîëîòîì. ß âîîáùå ñêåïòè÷åñêè îòíîøóñü ê ëþäÿì, êîòîðûå ïîêóïàþò ïîäîáíóþ åðóíäó.

10. Äàéòå îòñòîÿòüñÿ

Êàê òîëüêî êîôå áóäåò ãîòîâ, íå íóæíî ñðàçó ðàçëèâàòü â ÷àøêè. Äàéòå åìó îòñòîÿòüñÿ ñåêóíä 30 õîòÿ áû. Òàê îí ïðèîáðåòåò áîëåå îäíîðîäíóþ êîíñèñòåíöèþ.

#ñîâåòû@allcoffee #êîôå #ëþáëþêîôå