Òûêâåííûé ñîê ñ àïåëüñèíàìè

Òûêâåííûé ñîê ñ àïåëüñèíàìè

Èíãðåäèåíòû:
- òûêâà 7 êã (÷èñòîãî âåñà, áåç ñåìå÷åê è êîæóðû),

- âîäà, ó ìåíÿ óøëî 15 ëèòðîâ íà ýòî êîëè÷åñòâî òûêâû,
- àïåëüñèíû 8 øòóê,
- ñàõàð 1,5 êã,
- ëèìîííàÿ êèñëîòà 2 ñò.ë ñ ãîðêîé.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Î÷èñòèòü òûêâó, óäàëèòü ñåìå÷êè, ðàçðåçàòü íà äîëüêè èëè êóñêè, óëîæèòü â êàñòðþëþ âìåñòå ñ ìÿêîòüþ (ìÿêîòü äàñò ãóñòîòó), çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, ÷òîáû ïîêðûòü òûêâó. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ðàçðåçàòü ïîïîëàì 8 áîëüøèõ àïåëüñèíîâ è âûæàòü ñîê, êîæóðó òîæå äîáàâèòü â êèïÿùóþ ìàññó (ïîñëå òîãî, êàê òûêâà ñâàðèòñÿ, êîæóðó àïåëüñèíîâ âûòàùèòü).

2. Äîáàâèòü ïî âêóñó ñàõàð è ëèìîííóþ êèñëîòó.

3. Êîãäà òûêâà õîðîøî ñâàðèòñÿ, äàòü íåìíîãî îñòûòü. Âçáèòü ìàññó áëåíäåðîì (ìîæíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî). Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, ðàçëèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü.

Î÷åíü âêóñíûé ñîê. Âñå ïðîäóêòû àâòîð äåëèëà ïîïîëàì, òàê êàê â êàñòðþëþ âñ¸ íå ïîìåñòèëîñü, âûõîä ïîëó÷èëñÿ 17 ëèòðîâ.