Как правильно заваривать пуэр
Самый простой способ приготовления пуэра — заваривание в обычном чайнике или чашке. Для одного человека достаточно 3-5 грамм (1-1,5 чайных ложки) сухого чая на 150-200 мл воды. Необходимое количество чая от прессованого пуэра удобнее всего отделить с помощью пуэрного ножа, а если его нет — с помощью обычного ножа, другого острого предмета и даже рук. При этом старайтесь сохранить лист целым, не слишком ломая его. Для заваривания используйте воду следующей температуры: молодой шэн пуэр — 80-90°C; выдержанный шэн пуэр — 85-98°C; шу пуэр — 98°C.
Если вы завариваете этот чай первый раз, используйте не слишком горячую воду (около 80°C для молодых и 85°C для выдержанных шэн пуеров). Если вкус и аромат чая будут недостаточно насыщенными, в следующий раз используйте более горячую воду.
1. Промывка чая. Насыпьте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите 30 секунд или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.
2. Заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры, дайте настояться 1-3 минуты и перелейте чай из чайника в чашку. Если вы завариваете чай в чашке, стоит перелить чай в другую чашку или, в случае чашки с ситечком, вытянуть ситечко. Иначе чай будет продолжать настаиваться и может стать горьким. Теперь можно наслаждаться вкусом и ароматом чая. Если вы завариваете пуэр в первый раз, настаивайте его недолго — например, 1 минуту. Если после этого вкус и аромат чая покажутся вам слишком слабыми, увеличьте время настаивания на следующей заварке или в следующий раз, когда будете пить этот же чай. Если напиток, наоборот, вышел слишком крепким — время заваривания стоит уменьшить. Со временем вы сами подберете оптимальное время заваривания того или иного чая.
3. Продолжаем заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры и после того, как он заварится, перелейте его в чашку. Таким образом пуэр можно заваривать 3-7 раз.
#горячие_напитки@cheersdrinks
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Леонид Афремов
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Самые полезные сочетания!
Сохраняйте себе!)
Сохраняйте себе!)
Сайт знакомств в Орловке бесплатно
Сайт знакомств в Орловке для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Орловке для серьезных отношений бесплатно
Знакомства для интима в Орловке без регистрации
Сайт знакомств в Орловке кому за 50 без регистрации
Сайт знакомств в Орловке с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Орловке с девушками бесплатно
Следующая запись: Летний апельсиново-ананасовый пунш
Лучшие публикации