Five o’clock: миф, традиция и немного суровой правды
Английское послеобеденное чаепитие, или как его принято называть во всём мире — «five o’clock tea», давно стало символом утончённости, хороших манер и неспешных бесед за чашкой ароматного напитка. Эту красивую традицию воспевали классики британской литературы, а кино и культура сделали её почти легендарной.
Но, как это часто бывает, реальность оказалась куда прозаичнее. Всё началось с банального чувства голода. В первой половине XIX века в Англии было всего два приёма пищи — ранний завтрак и поздний ужин. И где-то между ними, ближе к вечеру, появилось то самое окно, которое требовало срочно «заморить червячка». Так и возник обычай устраивать лёгкое чаепитие с угощениями — сендвичами, булочками и сладостями.
К середине века эта практика распространилась среди знати и среднего класса, превратившись в почти обязательный ритуал. Интересно, что сами британцы почти не называют это чаепитие «five o’clock» — в Англии вы вряд ли услышите это выражение. Всё потому, что нет жёсткой привязки ко времени: чай подают с 15:00 до 17:00.
А как насчёт молока в чае? Нам кажется, что это — изысканная привычка, отражающая тонкий вкус англичан. Но и тут кроется практичное объяснение. Когда чай впервые начали везти из Китая, путь в один конец занимал до полутора лет. Шторма, солёная морская вода, промокшие тюки — всё это ухудшало качество чая. Плюс к этому — слишком жёсткая вода в Лондоне. Добавление молока помогало сделать напиток мягче и приятнее на вкус.
И ещё немного удивительных фактов: когда-то чай был настоящей роскошью. Один фунт чая стоил, как полугодовая зарплата рабочего. Лишь с приходом Ост-Индской компании, монополизировавшей поставки, цена упала, и чай стал доступен даже простому народу.
Так появилось high tea — не светская церемония, как можно подумать, а сытный вечерний ужин британских рабочих. «High» тут — вовсе не про высокий статус, а про высокий стол, за которым они ели.
Вот так история превращает бытовые мелочи в культурные символы. И в следующий раз, заваривая чай с молоком, вспомните, как много интересного скрывается за этим простым жестом.
А вы любите пить чай по-английски? Или предпочитаете свои традиции?
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 3 фотографии
Что может быть скрыто на другой половине игральной карты
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дети играют в прятки.
Следующая запись: Синички и суперпамять: чего мы не знали о птицах
Лучшие публикации