Ãðå÷íåâûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíûìè êë¸öêàìè

Ãðå÷íåâûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíûìè êë¸öêàìè

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíàÿ ãðóäêà — 1 øò.
Âîäà — 2,5–3 ë
Øàìïèíüîíû — 250 ã
Ãðå÷êà — 0,5 ñòàê.
Ëóê — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ëóê ïîðåé
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.
Çåëåíü ïåòðóøêè — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó

Äëÿ êë¸öåê:

Êàðòîôåëü — 2–3 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 3–4 ñò. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êóðèíóþ ãðóäêó ïîðåçàòü íà êóñî÷êè, çàëèòü âîäîé, ïîñîëèòü, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
2. Ãðå÷êó ïåðåáðàòü, ñëåãêà îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå.
3. Ãðèáû î÷èñòèòü, ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîêà íå âûïàðèòñÿ æèäêîñòü. Äîáàâèòü ìîðêîâü òåðòóþ íà òåðêå è èçìåëü÷åííûé ëóê, îáæàðèòü âñå âìåñòå.
4. Êàðòîôåëü îòâàðèòü. Ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîëü è ìóêó. Ïåðåìåøàòü. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîå òåñòî, íî òàêîå, ÷òîáû åãî ìîæíî áûëî áðàòü ëîæêîé.
5. Äîáàâèòü ãðå÷êó è ëàâðîâûé ëèñò â êóðèíîé ãðóäêå.
6. Ëîæêîé â áóëüîí îïóñêàòü íåáîëüøèå êóñî÷êè òåñòà, ïîìåøàòü. Êàê òîëüêî êëåöêè âñïëûâóò (âñïëûâàþò îíè ïðàêòè÷åñêè ñðàçó), äîáàâèòü îáæàðåííûå ãðèáû ñ îâîùàìè. Ïåðåìåøàòü, äàòü çàêèïåòü, âàðèòü åùå ìèíóòû 3–4, ïîêà êë¸öêè íå îêðåïíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ñóïû@bon