Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Вареники, которые никогда не развариваются

Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит, когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое. Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Нам понадобится:

тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:

картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!

Приятного аппетита!
Вареники, которые никогда не развариваются.Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит, когда ...
Рейтинг записи:
8,5 - 320 отзывов
Нравится306
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Альфия Мусина Альфия Мусина
Комментарий скрыт
Tatyana Tatyana
Ольга Ольга
Надо попробовать
Татьяна Татьяна
Комментарий скрыт
Lyvba Lyvba
У меня и без подогрева - ничего не разваривается...
Марина Марина
Lyudmila Lyudmila
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!...МНЕ ПОНРАВИЛСЯ!!!!...ЛЮДМИЛА!!!
Бану Бану
Комментарий скрыт
Ира Ира
Комментарий скрыт
Игорь Игорь
ЛЮБИШЬ ГОТОВИТЬ ОКСАНА
Светлана Светлана
Снежка Снежка
Валентина Валентина
Даже смотреть смачно!!!
Ольга Ольга
Комментарий скрыт
Наверх