Ëîñîñü, çàïå÷åííûé ñ àïåëüñèíàìè

Ëîñîñü, çàïå÷åííûé ñ àïåëüñèíàìè

Åùå îäèí âàðèàíò ãîðÿ÷åãî áëþäà, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ïîäàòü íà íîâîãîäíèé ñòîë — 2024, — àïïåòèòíûå ñòåéêè ëîñîñÿ. Íåæíàÿ ðûáà çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå ñîâñåì íåäîëãî, èç-çà ÷åãî ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé è òàþùåé âî ðòó. Äîïîëíèò ëîñîñÿ ïèêàíòíûé öèòðóñîâûé ñîóñ ñ âîñòî÷íûì êîëîðèòîì, à óêðàøåíèåì áëþäà ïîñëóæèò ñâåæàÿ ìÿòà. 

Èíãðåäèåíòû:
ñòåéêè ëîñîñÿ — 2 øò.
ïåðåö êðàñíûé îñòðûé — ïî âêóñó
ñàõàð êîðè÷íåâûé — 1 ÷. ë.
ñîëü — ïî âêóñó
èìáèðü ñóøåíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó
ñîê àïåëüñèíîâûé — 300 ìë
àïåëüñèí — 0,5 øò.
âåòî÷êà ìÿòû — 1 øò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîåäèíèòå 150–160 ìë ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà ñ ìîëîòûì èìáèðåì, îñòðûì ïåðöåì è ñîëüþ. Ïåðåìåøàéòå. 
Çàëåéòå ðûáíûå ñòåéêè ïîëó÷èâøèìñÿ ìàðèíàäîì. Îñòàâüòå íà 15 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170°C.
Àïåëüñèí íàðåæüòå äîëüêàìè.
Çàìàðèíîâàâøåãîñÿ ëîñîñÿ çàâåðíèòå â ôîëüãó âìåñòå ñ àïåëüñèíîì è çàïåêàéòå 15–17 ìèíóò. 
Îñòàâøèéñÿ àïåëüñèíîâûé ñîê âëåéòå â íåáîëüøîé ñîòåéíèê èëè êàñòðþëþ, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ïîñëå ýòîãî óáàâüòå íàãðåâ, äîáàâüòå êîðè÷íåâûé ñàõàð, ùåïîòêó ñîëè è íåìíîãî èìáèðÿ. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ïîëåéòå èì ðûáó ïðè ïîäà÷å íà ñòîë.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!