Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ïî ðåöåïòó Ýëèçàáåò Äýâèä

Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ïî ðåöåïòó Ýëèçàáåò Äýâèä

Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷èòñÿ íàñòîÿùåå æåëå, äàæå íå íóæíî äîáàâëÿòü ïåêòèí. 

Èíãðåäèåíòû:

Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà — 1 êã
Ñàõàð — 1 êã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êðàñíóþ ñìîðîäèíó âûìîéòå è î÷èñòèòå îò âåòî÷åê. Îáñóøèòå ÿãîäû íà ïîëîòåíöå, ïåðåëîæèòå â òàç èëè êàñòðþëþ, â êîòîðîé áóäåòå âàðèòü æåëå. 
2. Äîáàâüòå ñàõàð è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå íà 10–15 ìèíóò, çàòåì ïîñòàâüòå íà áîëüøîé îãîíü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ è ñíèìàÿ ïåíêó, âàðèòå 8 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ.
3. Àêêóðàòíî ïðîòðèòå ÿãîäû ÷åðåç ñèòî è ñðàçó æå ðàçëåéòå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Êðûøêàìè ïîêà èõ íå çàêðûâàéòå.
4. Îñòàâüòå áàíêè ñ îòêðûòûìè êðûøêàìè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ (ïðèìåðíî íà 4–6 ÷àñîâ). Íà ïîâåðõíîñòè æåëå îáðàçóåòñÿ ïëåíêà — ýòî íå äîëæíî âàñ ñìóùàòü.
5. Çàêðóòèòå áàíêè êðûøêàìè è îòïðàâüòå èõ íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!