Ñàëàò «Îñòðÿê»

Ñàëàò «Îñòðÿê»


Èíãðåäèåíòû:
Áîëãàðñêèé ïåðåö – 1 êã.,
çðåëûå ïîìèäîðû – 3 êã.,
ðåï÷àòûé ëóê – 1 êã.,
ìîðêîâü – 1 êã.,
ñàõàð – 6 ñò. ëîæåê ñ ãîðêîé,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 300 ãð.,
óêñóñ 6% – 6 ñò. ëîæåê,
ñîëü – 6 ñò. ëîæåê áåç ãîðêè.

Îâîùè õîðîøî ïðîìûòü è îáñóøèòü.

Ïîìèäîðû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, ëóê – ïîëóêîëüöàìè.

Ñëàäêèé ïåðåö è ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé.

Îâîùè ñëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ñìåñè äàòü ïîñòîÿòü 3 - 4 ÷àñà, ÷òîáû âûäåëèëñÿ ñîê.

Ñìåøàííûå èíãðåäèåíòû ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü óêñóñ è êèïÿòèòü åù¸ 3 - 5 ìèíóò.

Ïîñëå 3 - 5 ìèíóò êèïÿ÷åíèÿ ñàëàò ñðàçó æå ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, óêóòàòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Õðàíèòü çàãîòîâêó ñàëàòà íà çèìó â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Ñàëàò íà çèìó "Îñòðÿê" ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!