ÎÒÊÐÛÒÛÉ ÌßÑÍÎÉ ÏÈÐÎÃ

ÎÒÊÐÛÒÛÉ ÌßÑÍÎÉ ÏÈÐÎÃ

Ïèðîã ïðîñòî âîñòîðã!! íåæíîå êàðòîôåëüíîå òåñòî è ìíîãî-ìíîãî ñî÷íîé è àðîìàòíîé íà÷èíêè ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü!! Ïèðîã âêóñåí è ãîðÿ÷èé è õîëîäíûé!

Äëÿ òåñòà: 
200 ãð. êàðòîôåëÿ,
200 ãð. ìóêè,
1 ÿéöî,
50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
ñîëü.

Äëÿ íà÷èíêè: 
500 ãð. ñâèíèíû (èëè ôàðøà),
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà,
1 ïîìèäîð,
2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû,,
100 ìë. æèðíûõ ñëèâîê (33-38%),
100 ìë. ìîëîêà,
2 íåáîëüøèõ ÿéöà (â çàëèâêó),
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû,
ñîëü,
ïåðåö,
íåìíîãî òåðòîãî ñûðà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü ìåëêî íàðåçàòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì âîäó ñëèòü,êàðòîôåëü ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî,ìàñëî,õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.

Âûêëàäûâàåì åãî â ðàçúåìíóþ ôîðìó,äåëàÿ áîðòèêè
îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó ïîêà ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà. Ïåðåö íàðåçàåì íå êðóïíî, ñëåãêà îáæàðèâàåì. Ëóê èçìåëü÷àåì,îáæàðèâàåì íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå,äîáàâëÿåì ìÿñî,íàðåçàííîå ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðèâàåì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè,ñîëèì.

Äîáàâëÿåì ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé ïîìèäîð, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà òåñòî. ñìåøèâàåì ñëèâêè,ìîëîêî è òîìàòíóþ ïàñòó. Äîáàâëÿåì ÿéöî,ñëåãêà âçáèâàåì. Ñîëèì,ïåð÷èì. Ïîëèâàåì íà÷èíêó ïèðîãà
âûïåêàåì 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!