Çàëèâíîé ïèðîã ñ ÿéöàìè è çåë¸íûì ëóêîì

Çàëèâíîé ïèðîã ñ ÿéöàìè è çåë¸íûì ëóêîì

Íàì ïîòðåáóåòñÿ
11 ÿèö;
200 ã çåë¸íîãî ëóêà;
ñîëü — ïî âêóñó;
ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó;
200 ã + 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû;
300 ìë êåôèðà;
300 ã ïðîñåÿííîé ìóêè;
20 ã ðàçðûõëèòåëÿ;
íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êóíæóòà — ïî æåëàíèþ.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñâàðèòå 6 ÿèö âêðóòóþ. Îñòóäèòå, ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè. Ñìåøàéòå èõ ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì, ñîëüþ, ïåðöåì è 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ñìåòàíû.

 ìèñêó âáåéòå 4 ÿéöà è 1 áåëîê. Æåëòîê ïðèãîäèòñÿ äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîãà. Äîáàâüòå ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, 200 ã ñìåòàíû è êåôèð è õîðîøåíüêî âçáåéòå. Âñûïüòå ìóêó, ñîåäèí¸ííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì, è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.

Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè è ïðèñûïüòå ñóõàðÿìè. Âûëîæèòå íà äíî ïîëîâèíó òåñòà, ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó, çàëåéòå îñòàâøèìñÿ òåñòîì è ðàçðîâíÿéòå åãî.

Ñìåøàéòå îñòàâøèéñÿ æåëòîê è 1 ëîæêó ñìåòàíû. Ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè àêêóðàòíî ñìàæüòå âåðõ ïèðîãà. Ìîæíî ïðèñûïàòü åãî êóíæóòîì. Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 °C äóõîâêó ïðèìåðíî íà 30 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 
Óñïåõîâ â ïðèãîòîâëåíèè!