Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Куриная бастурма: такого вы еще не пробовали!

Ингредиенты: 
Куриное филе - 500 г 
Чеснок - 1/2 ч. л (у нас сухой) 
Хмели-сунели - 1/3 ч. л 
Семена кориандра - 1/2 ч. л 
Паприка - 1/2 ч. л 
Соль - 3 ст. л 

Приготовление: 
Можно использовать ваши любимые приправы по вкусу. Для начала подготовим куриное филе: хорошенько промоем, удалим лишний жир, плёночки, прожилки и обсушим бумажным полотенцем. На дно контейнера в котором будет засаливаться грудка насыпаем ложку соли, укладываем филе, сверху засыпаем оставшейся солью. Отправляем грудку на 12 часов в холодильник. Спустя это время грудка пустит сок, его сливаем, грудку промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Далее хорошенько посыпаем специями, плотно закручиваем в марлю и отправляем в холодильник ещё на 12 часов. 
Затем снимаем марлю, закрепляем филе ниткой и вешаем сушиться в хорошо проветриваемое помещение на 2-4 суток (мы повесили на кухне). Следим, чтоб на мясо не попадали прямые солнечные лучи. У нас мясо вялилось 2 суток. Чем больше вялится мясо, тем более плотное оно получается.
Куриная бастурма: такого вы еще не пробовали! Ингредиенты:  Куриное филе - 500 г  Чеснок - 1/2 ч. л ...
Рейтинг записи:
7,0 - 188 отзывов
Нравится178
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ирина Ирина
это не бастурма..
Зая Полусладкая Зая Полусладкая
часто делаю)
Марина Марина
Вообще-то это КАРПАЧЧО называется правильно
Зая Полусладкая Зая Полусладкая
карпаччо не вялят, это сырое мясо)
Irina Irina
Да вкусяшка получается,давно уже делаю,только рецептик другой
Татьяна(не Играю И Не Голосую) Татьяна(не Играю И Не Голосую)
какой?
Анна Анна
Елена Елена
Засолили и поставили под гнет, на на 3-4 дня! Должна просолиться вся!
♥ Fly ♥ ♥ Fly ♥
Леди Леди
Наверх