Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ 

Для теста: 

2 яйца; 
1 стакан кефира (250 мл); 
1 чайная ложка соли; 
3 столовые ложки подсолнечного масла; 
щепотка соды; 
щепотка лимонной кислоты; 
3,5—4 стакана муки; 
яйцо для смазывания верха самсы. 

Для начинки: 

300 грамм куриного фарша; 
2 картофелины; 
3 луковицы; 
соль; 
чёрный перец; 
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы. 

В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой. 
Добавьте кефир и перемешайте. 
В миску насыпьте 3,5 стакана муки, смешанные с содой и лимонной кислотой, сделайте углубление и вылейте яичную смесь. 
Налейте подсолнечное масло. 
Замесите тесто. На данном этапе оно получится достаточно слабое. Насыпьте на стол ещё полстакана муки и выложите тесто. Подмешайте столько муки, чтобы тесто стало похоже на дрожжевое: мягкое и податливое. 
Соберите его в большой шар. Накройте миской и оставьте на 1 час. За это время оно немного поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Это сода так разрыхляет тесто. 
Приготовьте продукты для начинки. 
В миску положите измельчённый в блендере лук. 
Положите фарш. 
Сырой картофель также измельчите в блендере на мелкие кусочки. На тёрке картофель не трите, так как тогда начинка получится очень жидкая. Некоторые хозяйки картофель режут соломкой вручную, но тогда при выпечке он может не успеть приготовиться и останется сырой. 
Положите соль, перец и приправу 
Начинку хорошо вымесите. 
Тесто разделите на кусочки величиной с яйцо. 
Скатайте из них колобки и накройте полотенцем минут на десять. 
Тесто на кефире быстро заветривается, поэтому раскатывайте лепёшечки так: муку сметите в сторонку, верх колобка обмакните в муку и по мучной стороне раскатайте в сочень. 
Теперь переверните на другую сторону, которая будет достаточно влажная, и положите начинку. Слепите треугольный пирожок. 
Положите самсу на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку. 
Выпекайте пирожки при 200° двадцать минут. 
Самсу немного остудите и подайте к столу
САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ .Для теста: 2 яйца; 1 стакан кефира (250 мл); 1 ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,5 - 225 отзывов
Нравится212
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Саломея Саломея
Попробую на досуге
Ольга Ольга
Не пробуйте. Это не рецепт, а халтура.
Валентина Валентина
Сама слоёной не получится
C@ша, С-258,ч -83( В Больнице) C@ша, С-258,ч -83( В Больнице)
Тесто не получится
Надежда! Надежда!
Ерунду не городите! Всё получается и классно!! ЭТО ХОЗЯЙКИ ТАКИЕ, РУКИ НЕ ОТ Т УДА (((
Елена Елена
Тесто отличное, но, я такое использую для жареных пирожков. Получаются все в пузырики пышные, долго не лежат очень вкусные сдаются быстро.
Екатерина Екатерина
Татьяна Татьяна
О,рецептик из детства!!!Всегда такую самсушку делали в Узбекистане,вообще очень много пекли и жарили именно на кефирном или на кислом молоке замешанном тесте.Благодаря лимонке получаются пузырьки и слоеность.👍🏾🤗
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Елена Елена
Татьяна Татьяна
Семкитыринг Mit Liebe)))) 121у... Семкитыринг Mit Liebe)))) 121у...
Тесто..фу...и картошка всё портит...рецепт на троечку(((
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Каменищи Сайт знакомств Каменищи с мужчинами бесплатно Сайт знакомств Каменищи с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Каменищи с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Каменищи для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств онлайн Каменищи для взрослых бесплатно Сайт знакомств Каменищи без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно