Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ êóðèöåé

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ êóðèöåé

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 8–10 øò. ñðåäíåãî ðàçìåðà
Êóðèíîå ôèëå — 0,5 êã
ßéöà êóðèíûå — 3 øò.
Ñìåòàíà äîìàøíÿÿ — 4–5 ñò. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Çåëåíûé ëóê
Ñîëü, «Èòàëüÿíñêèå òðàâû»

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êóðèíîå ôèëå ïîìûòü, ïîðåçàòü äîñòàòî÷íî êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ìîæíî ñîáëþñòè ôîðìó êóáèêîâ ñî ñòîðîíîé 2–3 ñì, à ìîæíî è íå ïåðåæèâàòü ñèëüíî ïî ýòîìó ïîâîäó è ïðîñòî ïîðåçàòü ïîä òâîð÷åñêèì âäîõíîâåíèåì, êàê ÿ, ñîáñòâåííî, è ïîñòóïèëà.
2. Ïîñûïàòü ôèëå ñîëüþ, ïðèïðàâîé, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü òàê ìèíóò íà 10–15.
3. Ïîæàðèòü ôèëå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîÿâëåíèÿ àïïåòèòíîé êîðî÷êè.
4. Åñëè âû íå óâåðåíû, ÷òî âèä òàêîé êîðî÷êè íå ïîáóäèò âàñ ëèøèòü çàïåêàíêó êóðèíîãî ôèëå, òî ëó÷øå îãðàíè÷üòåñü òóøåíèåì. ß ñåáÿ ïîñòàðàëàñü ñäåðæàòü. 
5. Êàðòîôåëü ïðîìûòü, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ. Ñïóñòÿ 10 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ îãîíü âûêëþ÷èòü, âîäó ñëèòü, à êàðòîôåëü îñòóäèòü. Çàòåì åãî ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü äîëüêàìè.
6. Âçÿòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó è âûñûïàòü òóäà êàðòîôåëü è ôèëå, ïåðåìåøàòü.
7. ßéöà âçáèòü âìåñòå ñî ñìåòàíîé, ñîëüþ è ïîìûòûì çåëåíûì ëóêîì. Çàëèòü ýòîé ñìåñüþ êóðèöó è êàðòîôåëü.
8. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Çàïåêàòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîÿâÿòñÿ ïðèçíàêè ãîòîâíîñòè áëþäà, ò. å. ñíîãñøèáàòåëüíûé àðîìàò è êîðè÷íåâàòàÿ êîðî÷êà. Çàòåì çàïåêàíêó äîñòàòü. 
9. Ïîñëå íåáîëüøîé ïàóçû ìîæíî ïîðåçàòü è ïîäàòü ê ñòîëó.