Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Рецепт кабачковой икры из советской книги 

Проверен Наташей! 

3кг кабачков, 
2 кг помидоров, 
1 кг лука, 
1 кг моркови, 
4 ст. ложки сахара, 
2 ст. ложки соли, 
2 ст. ложки 6-9 % уксуса. 

Все измельчить. Обжарить до мягкости с небольшим к-вом масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка) или блендером, добавитьсоль, сахар, уксус. Уваривать от 1 до 1,5 часов. 

Выходит около шести литров.
Рецепт кабачковой икры из советской книги .Проверен Наташей! 3кг кабачков, 2 кг помидоров, 1 кг ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,0 - 185 отзывов
Нравится169
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ольга Ольга
Слишком много масла, если все обжаривать. Хотя бы кабачки лучше просто отварить на пару и пробить в блендере. Икра получается диетическая, но ни чуть не менее вкусная.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Наталья Наталья
вообще то все можно потушить, добавить пряности, уксус, соль , сахар и блендернуть)))) икра готова_так всегда делаю и она стоит при комнатной температуре )))))
Olga Olga
по боку диетвариант...кабачки все же лучше обжарить
Ольга Ольга
Самая вкусная и диетическая получается на пару. Главное пропорции. Отвариваю 3,1 кг кабачков. Их частично можно заменить тыквой. Так даже вкуснее. Мелкую морковь 700г отвариваю и очищаю. А вот лучек 600г слегка припускаю на растительном масле до полупрозрачности. Все пробиваю блендером, добавляю 400г томат-пасты 28-30% без крахмала, 1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. уксусной эссенции и черный молотый перец по вкусу. Нагреть, закатать.
Ольга Ольга
Главное брать вызревшие кабачки, а не молодые с семенной камерой. Их них дрисня, а не икра получается. Лучше всего подходят итальянские - с кремовой мякотью. Не желтоплодные (с желтой кожурой), а с желтоватой мякотью сорта. У них очень нежная текстура получается и сладковатый вкус. А не водянистый как у белых или зеленых с белой мякотью. Хотя тыква это компенсирует. Никаких канцерогенов при жарке. И проблем с ЖКТ. Ну и хранится гораздо лучше. Масло быстро портится, придавая привкус.
Наталия Наталия
кому то нужна эта возня...
Елена Елена
Делайте по этому рецепту! Проверено! Вкусно!
Ольга Ольга
Когда все овощи свои-нужна такая возня. Не нужна молодежи и фифам модельной внешности. У них много денег, они все купят и ручки свои марать и надрываться не будут.
Таня Таня
Самая вкусная и здоровая пища ,приготовленная своими руками ...вчера соседка угостила икрой из патисонов...тоже очень понравилась ...дерзайте! Всем удачи !
Надежда Надежда
..лучше не обжаривать, а запекать в духовка, быстрее, чище и вкуснее.
Яна Яна
Люблю кабачковую икру и всегда с удовольствием... покупаю))
Ирина Ирина
Ирина Ирина
Татьяна Татьяна
Елена Елена
Я кабачки и морковь нарезаю кружками, укладываю в рукав для запекания и в духовку, а тем временем занимаюсь помидорами-тушу их с мелко нарезанным луком почти до испарения жидкости. Затем всё в одной большой кастрюле пробиваю погружным блендером,добавляю специи и тушу около часа,в самом конце добавляю пропущенный через пресс чеснок и уксус, 10 минут и готово.По банкам и под одеяло до остывания.
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Ефремове без регистрации Знакомства онлайн в Ефремове Знакомства в Ефремове с взрослыми женщинами бесплатно Знакомства в Ефремове с номерами телефонов Знакомства в Ефремове для брака Знакомства в Ефремове с мужчинами с номерами телефонов Интим знакомства в Ефремове без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно