Èòàëüÿíñêîå ìîðîæåíîå "Äæåëàòî øîêîëàòî"

Èòàëüÿíñêîå ìîðîæåíîå "Äæåëàòî øîêîëàòî"

Èíãðåäèåíòû:

Øîêîëàä — 150 ã
Êàêàî-ïîðîøîê — 0,5 ÷àø.
Ìîëîêî — 2 ÷àø.
Ñîëü — ùåïîòêà
Ñàõàð-ïåñîê — 0,75 ÷àø.
ßè÷íûé æåëòîê — 4 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  êàñòðþëüêå âçáèòü êàêàî ñ 1 ÷àøêîé ìîëîêà è ùåïîòêîé ñîëè.
2. Äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ è âûëèòü â ìèñêó ñ ìåëêî ïîëîìàííûì øîêîëàäîì, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
3. Èñïîëüçóÿ òó æå êàñòðþëþ, íàãðåòü 1 ÷àø. ìîëîêà ñ ñàõàðîì, âàðèòü, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ.
4. Âçáèòü ÿè÷íûå æåëòêè è âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé ìîëîêî ñ ñàõàðîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Âåðíóòü æåëòêè ñ ìîëîêîì îáðàòíî â êàñòðþëþ, âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè íà äåðåâÿííîé ëîæêå.
6. Äîáàâèòü çàâàðíîé êðåì â øîêîëàäíóþ ñìåñü ñêâîçü ñèòî.
7. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü åìêîñòü â ìèñêó ïîáîëüøå ñî ëüäîì, ïîìåøèâàòü äî îõëàæäåíèÿ. Çàòåì íàêðûòü è îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.
8. Âûëèòü øîêîëàäíóþ ñìåñü â ìîðîæåíèöó è ãîòîâèòü ñîãëàñíî èíñòðóêöèè. 
9. Ãîòîâîå ìîðîæåíîå õðàíèòü â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå â ìîðîçèëêå.
10. Ïåðåä ïîäà÷åé äàòü ìîðîæåíîìó ÷óòü ïîäòàÿòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!