Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт;
Соль – 1 ст. л. ( с махонькой горочкой);
Сахар – 1ст.л. (с БОЛЬШОЙ горкой);
Порошок горчицы - 1 ст. л. (просто с горкой)
Способ приготовления
Скумбрию разрезать, удалить внутренности и кости, кожу оставить.

Каждое филе можно разделить на 2 части, можно этого не делать.

Соль, сахар и горчицу хорошо перемешать. Этой смесью обсыпать филешки со всех сторон.
Уложить в посуду, накрыть крышкой, поставить в холод на сутки.

Достать, слегка промыть водой, подержать в дуршлаге ( что бы влага удалилась), переложить на пергаментную бумагу (разделочную доску) кожицей вниз на пару часов, для того что бы балычки слегка обсохли – окрепли.
После этого подвешиваем любым удобным способом в любом удобном месте. Оставляем ещё на сутки. Всё.Очень вкусно!!!
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ.ИнгредиентыСкумбрия – 2 шт;Соль – 1 ст. л. ( с махонькой горочкой);Сахар – 1ст.л. ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,0 - 159 отзывов
Нравится150
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Светлана Светлана
На фото балык с красной рыбы!
Марина Марина
Комментарий скрыт
Елена Елена
Не сказала бы, что это лосось, больше похоже на зубатку, причем пятнистую. Даже пятнышки на коже видны.
Орлова Наталья Орлова Наталья
Комментарий скрыт
Елена Елена
что то я не замечала на коже у скумбрии чешуи.
Надежда Надежда
Полное враньё, со скумбрией не лежало.
Елена Елена
Для Натальи - интересно было бы узнать - где вы видели в продаже скумбрию, закопченную порционными кусками? Видимо, Ступино - новая столица рыбобработки. Вариантов тут два - либо это - зубатка, либо - клыкач. Только эти два вида рыбы коптятся порционными кусками, в силу очень крупных размеров самой рыбы. Даже палтус коптят целиком, не говоря уже о скумбрии.
Валентина Валентина
Скумбрия какая-то "мощная" даже не верится
Дульсинея Дульсинея
фото из рецепта "сом под красную рыбу". в соль добавляют куркуму для такого оттенка. хотя, больше похоже по цвету на балык из осетра. конечно, скумбрия выглядит иначе.

Следующая запись: Шурпа

Лучшие публикации
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Белая Глина без регистрации бесплатно Знакомства Белая Глина с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Белая Глина с женщинами кому за 30 Знакомства Белая Глина для брака бесплатно Знакомства Белая Глина с номерами телефонов бесплатно Знакомства онлайн Белая Глина бесплатно Знакомства Белая Глина с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно