ÂÊÓÑÍÎÅ ÑÀËÎ

ÂÊÓÑÍÎÅ ÑÀËÎ

Äàæå ìåäèêè ðåêîìåíäóþò åñòü êàæäûé äåíü ïî êóñî÷êó ñàëà, â íåì ñîäåðæàòñÿ ïîëåçíûå æèðíûå êèñëîòû.

Ñàëî âàðåííîå â ëóêîâîé øåëóõå, ãîòîâëþ ïî ýòîìó ðåöåïòó ñàëî íåñêîëüêî ëåò è âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ-îáúåäåíèå!

Ñâèíîå ñàëî äîëæíî áûòü ñ îáèëüíûìè ìÿñíûìè ïðîæèëêàìè, îáû÷íî íà ïîðöèþ áåðó êóñîê ñàëà (ìîæíî ãðóäèíêó-ïîëó÷èòñÿ äåëèêàòåñ, êàê èç ìàãàçèíà).

 êàñòðþëå çàêèïÿòèòü ðàññîë
Íà 1 ëèòð âîäû:
-0, 5 ñòàêàíà ãðàíåííîãî ñîëè,
-ãîðñòü ëóêîâîé øåëóõè (ìîæíî è ëóêîâèöó åùå, àðîìàòà áîëüøå),
-íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà,
-ñïåöèè ïî âàøåìó âêóñó),

 ðàññîë îïóñòèòü ëîìîòü ñàëà, ñëåäèòü ÷òîáû ðàññîë ïîêðûë âåñü êóñîê ñàëà è êèïÿòèòü 10 ìèíóò. Êàñòðþëüêó ñíÿòü ñ îãíÿ, êîãäà îíà îñòûíåò îñòàâèòü åå ñî âñåì ñîäåðæèìûì íà ñóòêè.
Ñàëî äîñòàòü, êàê ðàññîë ñ íåãî ñòå÷åò, îáìàçàòü ñàëî òîë÷åííûì ÷åñíîêîì.
Êòî ëþáèòåëü ñïåöèé, òîò ìîæåò îïÿòü îáâàëÿòü åãî â ñïåöèÿõ åùå ðàç.
Îïÿòü îñòàâèòü ýòîò çàâåòíûé êóñîê ñàëà â õîëîäèëüíèêå íà ñóòêè, çàòåì ïåðåëîæèòü â ìîðîçèëêó.
Êàê òîëüêî ñàëî ïðîìåðçíåò â ìîðîçèëêå, äåëèêàòåñ ãîòîâ!
Ïîëó÷àåòñÿ ñëîâíî åãî êîïòèëè.
Ìîæíî òàê îòâàðèòü óæå ñîëåíîå ñàëî.