Òâîðîæíî-øîêîëàäíûå "Ïîäóøå÷êè"

Òâîðîæíî-øîêîëàäíûå "Ïîäóøå÷êè"

Èíãðåäèåíòû:

Òâîðîæíîå òåñòî: 

Òâîðîæíûé ñûð — 350 ã
Càõàð — 80 ã
Rðàõìàë êóêóðóçíûé — 30 ã
ßéöî — 1 øò.
Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ — ïî âêóñó

Øîêîëàäíîå òåñòî: 

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 250 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 100 ìë
Ìîëîêî — 100 ìë
ßéöà (íåáîëüøèå) — 4 øò.
Ñàõàð — 150 ã
Êàêàî-ïîðîøîê — 20 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøàòü òâîðîæíûé ñûð ñ ÿéöîì, ñàõàðîì, êðàõìàëîì è âàíèëüíîé ýññåíöèåé. Âûëîæèòü ñìåñü â êóëèíàðíûé ìåøîê, îòëîæèòü. Åñëè èñïîëüçîâàòü òâîðîã, òî ïðîòåðåòü åãî äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ñëàäîñòü ïî âêóñó, êðàõìàë ìîæíî çàìåíèòü íà ìóêó.
2. Äëÿ øîêîëàäíîãî òåñòà: ñìåøàòü ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü è ïðîñåÿòü. ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèòü íà âûñîêîé ñêîðîñòè ìèíóòû 3-4 äî âîçäóøíîé ìàññû. Äîáàâèòü ìàñëî è ìîëîêî, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñóõèå èíãðåäèåíòû. Ïåðåìåøàòü.
3. Ôîðìà ðàçìåðîì 34õ28 ñì. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé èëè çàñòåëèòü äíî è áîêà ïåêàðñêîé áóìàãîé. Âûëèòü øîêîëàäíîå òåñòî, ðàçðîâíÿòü, ñâåðõó âûäàâèòü òâîðîæíûå ïîëîñû ÷òîáû ïîëó÷èëèñü íà øîêîëàäíîì òåñòå êâàäðàòû-ðåøåòêà. Òîëùèíà áåëûõ ïîëîñ ïðèìåðíî 1-1,5 ñì. Ôîðìó íå æåëàòåëüíî áðàòü ìåíüøåãî ðàçìåðà, èíà÷å áåëîå òåñòî óòîíåò â êîðè÷íåâîì è íå áóäåò ðèñóíêà âîò òàêîãî êðàñèâîãî. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 170-180 °Ñ äóõîâêå ìèíóò 30-35.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 

Àâòîð: Îëüãà Ñòèõàðåâà